『中華そば 浄心家 ＠名古屋』

中華そば　浄心家に行きました。

名古屋は、名駅または、国際センター駅近くです。

名古屋駅周辺では隠れた名店だそうで、「隠れた」という表現がぴったりの裏通りにあり少し見つけにくいです。

浄心家は、家とつきますが家系ではなく正統派中華そば専門店です。

さて、浄心家にはいくつかメニューがあるのですが、まず麺は

多治見麺、名古屋麺、新名古屋麺が選べます。

多治見麺は、細めんでストレート系。

名古屋麺は、ごわごわした麺だそうで、新名古屋麺はその平打ちだそうです。

とりあえず一番はじめに書いてあった多治見麺に。

そして、ラーメンは、トッピングを除くと

普通の中華そば、そして淡口岩塩そば、愛知のたまりそばがあります。

ベーシックなのは、中華そばですが、一見塩ラーメンっぽい名前なのに醤油ラーメンで岩塩を使用しているという、淡口岩塩そばにしました。

トッピングには味付け玉子、そしてサイドメニューが普段は350円なのですがランチタイムは200円とのことで小丼の中から名古屋っぽくどて丼をチョイスしました。

ほどなくして出てきたラーメンは、美しい。

ストレート麺が琥珀色のスープに泳ぐ様は支那そばやにちょっと似ています。

麺は歯切れよく、のど越しがいい感じで、スープは岩塩の影響かキレがありつつコク深い。

鶏中心のスープだと思いますが、野菜の甘みが結構出ていてあと、節系が少し。

まあ、とは言っても中心は鶏でしょう。

この鶏中心のうまみと岩塩、醤油のうまみが渾然一体となってすばらしい・・・。

名古屋にはラーメン屋が少ないなあと出張のたびに思っていたのですが、な～に、名古屋駅からこんな近くに浄心家というすばらしい店があるではありませんか！

どて丼も八丁味噌のうまみとモツのうまみがマッチしていい感じ。

ラーメンはチャーシュー、メンマどれも美味い。

味付け玉子は絶品。

次の出張のときも浄心家、たぶん行きますね。

中華そば　浄心家

名古屋市中村区名駅5-31-1

11:00～14:30,17:30～23:00

土曜・祝日は昼のみ

日曜定休

JRほか名古屋駅徒歩10分弱

名古屋市営地下鉄桜通線国際センター駅徒歩3分

めんくい｜ラーメン日記