【閉店】【新店】新潟ラーメン＠池袋

【追記】

2018年2月頃に閉店しました。

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「背脂煮干し」（750円）

　池袋東口駅前のパチンコ店「楽園」の一角にある「石神秀幸極み麺selection」の第7弾。９か月限定出店なので、今年いっぱいかな。第４弾以降、渡辺樹庵プロデュースが続いている。メニューは「背脂煮干し」「濃厚背脂煮干し」「濃厚味噌」の３種類。

　このメニューは、「神保町 可以」で提供している背脂煮干ラーメンをベースにしているが、こちらでは三河屋製麺から多加水平打麺を取り寄せている。燕三条に広がる味を再現しているが、しっかりした煮干しベースのスープに入った平打麺が、背脂や玉ねぎも絡みついていて食べがいあり( ´ ▽ ` )ﾉ