拉麺5510＠大島

「黒背脂醤麺」（700円）

豊富な日本酒に迷いつつ、軽く飲んでつまみも食べて。締めのラーメンも種類が多くて迷う(笑)。

豚骨鶏ガラベースのあっさりしたスープに黒醤油のタレ、そしてそこに背脂が振りかけられて、背脂とスープが互いに旨みを与えてくれる。ありそうであまりないスタイル。

細麺を啜ればスープ、醤油、背脂が徐々に感じられて、後味爽快な一杯( ´ ▽ ` )ﾉ