ナツメグカオル『南瓜ニョッキ 軽いクリームソースで』 ★☆☆ 調理時間１０分
材料（２人分）
南瓜ニョッキ １４～１５個
ニンニク １カケ
舞茸 １/２パック
合挽肉 ８０ｇ
オリーブ油 大さじ２
塩・胡椒 適量
ＧＡＢＡＮナツメグ（パウダー） １ｇ
牛乳 １００ｃｃ
パルメザンチーズ 大さじ２
パセリ（ドライパセリ可） 適量
仕上用パルメザンチーズ 適量
仕上用ブラックペッパー 適量
下準備
・ニンニクは芯を抜いてスライス。舞茸は微塵切りにする。
・ニョッキを茹でる湯（分量外）を沸かす。
作り方
①弱火のフライパンにニンニクとオリーブ油を入れて熱し、香りがたってきたら
中火にして合挽肉を入れ、塩・胡椒・ナツメグをふり、炒める。
肉の色が変わったら、舞茸を入れて炒める。
②①に牛乳・パルメザンチーズ・パセリを入れ、塩・胡椒で味を調える。
ニョッキを茹でる。茹で方→こちら。
③ソースに茹であがったニョッキを絡め、器にもり、お好みでパルメザンチーズと
ブラックペッパーをふる。
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シナモンが効いた南瓜ニョッキ×ナツメグが効いたクリームソース。
合うの？
合うのー！！！
『クリームソース』と言いつつも、クリームではなく牛乳使用。
あっさり最後まで飽きずに食べれます。
（もちろん牛乳をクリームにして、こってり楽しむのもアリ。）
ソースが９０％完成してからニョッキを茹でるので、１０分もあれば余裕で完成します。
実は我が家、２人共、もっちり食感が苦手で。
ニョッキ・・・大丈夫？と思ったけども。
意外や意外、かなり好きかも。
今度は南瓜以外の野菜でも作ってみよう♪
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赤ワインにも白ワインにも合いますよー。