我が家に新米がやって来たー！
１００％新潟県産コシヒカリ。
実を言うと私、お米を買ったことがありません。
実家新潟から、欲しい時に、欲しい分だけ、無料で、お米を送って貰ってます。
しかーし！
ウチ、お米の消費量が著しく少なくて、３合炊くと１週間はもつんですわ。
なので、玄米で送って貰って、炊く前に精米します。
ええ、我が家、精米機があります。
（玄米も大好きなんだけどね。彼がね。ブツブツ・・・）
『やっぱり新潟人だね！』とか『お米にこだわってるんだね。』とか言われますが。
違うんです。
白米ってね、そのままだとお米から水分がどんどん抜けてしまって、
炊く時にはとっても美味しくない状態になるんです。
プラス。
精米後のお米って、夏場になると米虫が湧くんです。
知ってます？米虫。
恐らく市販のお米には湧かないと思うんですが、この米虫。
玄米のままだと大丈夫なのに、白米にするとね、ダメなの。
多分美味しいモノは虫も知ってるんでしょうけど。
思い出しただけで鳥肌モノなので、米虫のことは忘れましょう。
で、前置きがとっても長くなりましたが、ストウブ１４で新米を炊いてみました。
『ストウブ１４で１合炊き』 なり。
簡単に私流の炊き方をご紹介。
米１合に対し、水１８０㏄（お米と同量）。
お米は洗ってザルにあげて置く。ストウブ１４に入れて水を入れて、３０分は置く。
蓋をして弱中火（お鍋の底に炎の先端があたっているくらい）で４分、
フツフツしてたら極弱火にして９分、強火で３０秒、火を止めて蒸らし８分。
赤子泣いても蓋取るな。
あ、２回くらい開けて様子見ました。汗。
良いんじゃない？
さすが新米！美味しい香りー。そしてペッカペカのツッヤツヤ❤
噛みしめると溢れる甘味❤
日本人万歳❤
って・・・これしか食わねーのかよっ。←三村風で。
彼がこの２．５倍くらい食べて、軽く１杯分残ったのでラップに包んで冷凍庫へ。
沢山炊いて小分けにして冷凍でも勿論良いんだけど、
１合炊いて食べきる、ってのも良いなー。
ストウブ１４。
ホント、買って良かった！！！！！
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ウチには炊飯器がありません。