まずは、下準備。。。
火をおこすことからスタート。
柿澤さんも、さすがに、公園で、懐石料理を作るのは、初めてのご様子。。。柿澤さんのお顔も笑顔であふれています。
柿澤さんが用意した今日のお献立。父の体を配慮して、練りに練られたお献立。
＜特選初夏の献立 ＞
はじめ もずく酢
造り 鱧
城下かれい
焼き物 鮎 蓼酢
鍋 鱧鍋
ご飯 雑炊
水菓子 屑きり
黒蜜
うまそー！！
まずは、鮎の塩焼きの準備。
どれも、柿澤さんがセレクトした最高の新鮮な食材！
そして、1品目の”鱧（はも）”のお造りともずくの前菜の準備
鱧（はも）を細かく骨切りし、お湯の中で、温める。
「１。。。２。。。３．。。４．。。５．。。・・・」温める時間にも、細かい配慮！
1品目の”鱧（はも）”のお造りともずく酢の完成！
鱧は、梅肉のソースもしくは、おしょうゆで！！鱧には、父の大好きな茗荷（みょうが）が着き合せ。
鱧も茹でたて。あったかい！！
そして、2品目は、カレイの刺身と鮎の塩焼き。
鮎は、柿澤さんの逸品である"火鉢”で、焼いた焼きたて！
焼きたてが食べられるなんて、父も最高に笑顔！！
料理はまだまだ続きます！！
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