市販のカレールーを使わずに、トマトとイカの旨みを活かしたヘルシー
なカレー
です
これからの時期
にぴったりなトマトの爽やかな酸味とスパイシーな味わいで食欲が湧きます
ビールも進んじゃいますよ
材料(4人分)イカ…250g
玉ねぎ…大1個
にんにく…1カケ
トマト缶…1缶
トマトジュース…400ml
バター…15g
カレー粉…大さじ1強
コンソメ…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
はちみつ…大さじ1
ヨーグルト…100ml
作り方①フライパンにバター、みじん切りにした玉ねぎとニンニクとカレー粉を入れて焦がさないようにじっくり炒める。
②イカ、トマト缶、トマトジュースを入れて煮込む。
③調味料類を入れて味を整えて仕上げにヨーグルトを加えて一煮立ちしたら完成。
ご飯にかけても、別々によそっておかずの様に食べても
です
です使ったトマトジュースは
伊藤園さんの理想のトマト
トマトジュースを活かした料理は好きです
美容と健康に嬉しいリコピンがたっぷりだし
ドリンクや
お料理に取り入れてまだまだレパートリーを増やしたいですね
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