No.115 アメマス サケ目サケ科
初釣日場 2004.6.19 北海道茶路川 自己最大72cm
アメマス 33cm 2011.10.22 北海道広尾 ルアー：シュガーディープ90F
港からのルアーで釣れた海アメマス。
アメマス 68cm 2013.5.5 北海道島牧 ルアー：ショアラインシャイナーSL14LDS-G
サーフからサクラマスをねらっていて釣れた海アメマス。
アメマスは砂浜に上げた直後から激しく暴れることが多く、すぐに砂まみれになる。 なかなかきれいな写真を撮ることがむずかしい。
アメマス 72cm 2017.5.4 北海道豊頃 ルアー：ナバロン125S
サーフからのルアーで釣れた海アメマス。
アメマス 45cm 2013.4.13 北海道かなやま湖 ルアー：シュガーミノースリム95F
解氷直後のダム湖で釣れたアメマス。 シーズン初釣行の一投目、巻き始め直後にヒット。
冬季保管でリールのドラグを緩めっぱなしのままキャストしてしまい、アタリもわからずに慌てて何だかわからないままランディング。
アメマス 57cm 2013.6.22 北海道道北サーフ ルアー：コンタクトフィードシャロー128Ｆ
ヒラメねらいで沈み根だらけのサーフから、シャローミノーで強気に攻めて釣れたパンパンの海アメマス。 北海道でヒラメをねらっていると、アメマスがよく釣れる。
このときは海面直下を泳ぐルアーへのチェイスからバイトの瞬間が見られた。
北海道では山間の上流部から下流、海にまで生息しているルアーの対象魚、アメマス。
海では大型も釣れ、ソルトルアーの対象魚が少ない北海道では、大変ありがたい存在です。
アメマスは名前に「マス」と付くけれどサケ科イワナ属で、イワナの仲間。 自分は湖や海で釣ることが多いから、イワナよりも「マス」のイメージが強いのですけどね。
アメマスとエゾイワナ
アメマスの河川残留個体は、エゾイワナと呼ばれる。
同じ川でも上流域には河川残留型のエゾイワナが、中下流域には降海型（降湖型）のアメマスが生息する。 下の写真2枚は同じ川で釣れたアメマスとエゾイワナ。
アメマス 52cm 2006.7.23 北海道 ルアー：ヴィクセンディープ70F
ダム湖に流れ込む川の中流部で釣れた、降湖型と思われるアメマス。 体が大きく、白斑点も大きい。
アメマス 30cm 2005.10.23 北海道 ルアー：リッジ56F
上流部の沢で釣れた、河川残留型のエゾイワナタイプ。 白斑点が小さく、いかにも「イワナ」らしい風貌。 大きな川に下らずに、沢で一生を過ごすのかもしれない。
アメマス 72センチ 北海道豊頃産
この大きな海アメマスを、いろいろな調理法で食べてみた。
あらをつかって味噌仕立ての鍋に。 あらからでる出汁と内臓の食感が楽しめる。
雨鱒のハラスの塩焼き 料理日：2017.5.6
鮭のハラスと違い、脂分がほとんどないハラスの塩焼きに。
雨鱒のローズマリーソテー 料理日：2017.5.8
脂分の少ない雨鱒はオリーブオイルで焼くと、油分が浸み込んで、おいしくいただける。
雨鱒のムニエル 白ワインとセージのソース 料理日：2017.5.8
小麦粉をまぶして焼くと皮がパリっと仕上がり、素人なりにつくったソースをつけていただくと、なかなかおいしい。
雨鱒の西京焼き 料理日：2017.5.10
雨鱒の洗い 料理日：2017.5.11
雨鱒の刺身 料理日：2017.5.11
身がやわらかく、むにゅむにゅっとした食感。
※雨鱒鍋、雨鱒のハラスの塩焼き、雨鱒のローズマリーソテー、雨鱒のムニエル 白ワインとセージのソース、雨鱒の西京焼き、雨鱒の洗い、雨鱒の刺身 の詳しい記事は
アメマスの「村上風塩引き雨鱒」。 この自家製の塩引き雨鱒を食べてみた。
焼き塩引き雨鱒 料理日：2016.5.2
焼いただけで食べると、かなりしょっぱい。
塩引き雨鱒の酒びたし 料理日：2016.5.2
薄く切った塩引き雨鱒にお酒を注いで5分ほど待つ。 塩分が程よく抜けて、お酒の風味が楽しめる。 なかなかおいしい。
塩引き雨鱒のお茶漬け 料理日：2016.5.2
焼いてほぐした塩引き雨鱒をご飯に乗せてお湯を注ぐ。 お湯を入れてまろやかになり、雨鱒の風味が味わえる。
※塩引き雨鱒（酒びたし、お茶漬け、焼き） の詳しい記事は
「番外編 釣行記 十勝のアメマスで村上風塩引き雨鱒をつくってみた。の巻」に掲載
撮影機材 釣りパート：PENTAX Optio W30
NIKON F60D SIGMA MINI ZOOM MACRO 28-80mmF3.5-5.6
料理パート：NIKON D610 AI AF Nikkor 50mmf/1.4D
更新
2017.5.4自己最大更新（68cm→72cm） アメマス72cmの画像、キャプション
2017.7.24 「雨鱒鍋」「雨鱒のハラスの塩焼き」「雨鱒のローズマリーソテー」「雨鱒のムニエル 白ワインとセージのソース」「雨鱒の西京焼き」「雨鱒の洗い」「雨鱒の刺身」の画像、キャプション