新マスターパンレッスン26回目　～バゲット④～

皆様、こんばんは

昨日は、新マスターレッスン25回目、

4回目の「バゲット」

を作ってきました

本来であれば、前回以上に

上手になっていないといけないはずが

ちょっとしたアクシデントがあり、

普通のフランスパンになっちゃいました

まずは以前の記事です。

バゲットの説明はコチラ ！

２回目はコチラ ！

3回目はコチラ ！

きっと今回失敗した内容は、

先生にご迷惑をお掛けする可能性があるので、

記載を控えさせて頂きます

でも、先生が悪いのではなく、

私のちょっとしたミスが原因です

そんなアクシデントが起きても、

相変わらず前向きな私です

今回のクープは、どちらも２つまで、

綺麗に切込みが入りました

3本目のクープを入れている際に、

「真剣やっている～」

と先生がからかうので、

そこから笑ってしまい、

集中が出来ませんでした

あくまでそれは言い訳です

実は、先週習った天然酵母パンレッスンで、

クープを縦に切り込みを入れました。

天然酵母パンレッスンの記事はコチラ！

同じように縦に切り込みを入れてみました

本来は以下の通りです。

【横の場合】

左下から右上に

【縦の場合】

左上から右下に

【私の場合】

右上から左下に

従って、3本目のクープを入れる時は、

生地が張っている部分ではないので、

入れづらくて、綺麗に入りませんでした

以前のフランスパンと合計で10回以上やっていると、

他でもフランスパンを作りましたと。

なので、やはりクープも場数と、

以前よりクープが綺麗に入れられることに

自信がつきました

今度は、家でも作ってみたいと思います

完成品