☆手間隙かけて・・☆

福岡大名のタイ料理店ラーンガンエーンです

今日の賄い料理はサムリーさん特製☆ナムプリック・プラー☆（お魚のナムプリック）です

チェンマイスタイルの料理で、サムリーさんが魚をおろして、骨を取り除き、叩いて、、、とにかく手間隙かけて作ってくれました

イサーン地方の☆ナムプリック☆とは味が違う！！！聞いてみると、マナオ（ライム）やパラー（お魚の味噌）が入っていなく、代わりに色々な調味料が入っているとの事

「何が？何が？」と聞いた所、「お客さんから注文入ったって、作れないからねっ！！」と、返されてしまいました

「これ作るの大変なんだからねっ」

・・・アハハ