昨日はお休みラーメン日ヽ(*´∀｀)ノ
当然の２杯目は…
こちラ～(*´∀｀*)
石川県金沢市
Noodle Kitchen TERRA
一軒二食～ヽ(*´∀｀)ノ
メニュー
オーダー
鶏しょうゆSOBA
塩としょうゆの夢の共演(笑)
ご主人もびっくり(笑)
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
丼がスタイリッシュ(^ム^)
いっただっきまぁ～す(´▽｀)
スープ
あちっ(笑)
まず、こってりした鶏油がワっと広がり
ゆっくり追いかけるように広がる鶏の旨味
三年醸造の穏やかな醤油の旨味
それらがゆっくりながらジョジョに大きくなり
旨味のビックウェ～ブとなって押し寄せ
スッキリした後味で締めくくる
鶏油の旨味がスープにボリューム感を演出
ホンノ少し後味に黒胡椒？がピリっ
いいアクセント
うまぁ～(*´∀｀*)
スープ
少しちぢれのある細麺
プツンとした歯ごたえ
爽やかな小麦の旨味が広がる
あいかわらず美味い麺
俺の好みです～(´▽｀)
やわらかこってりのスープと
プツンとした麺の歯ごたえが
俺の箸を止める事を許さない(笑)
グイグイ食べすすめちゃいます(^ム^)
うまっ(^Д^)b
具材はネギ、三つ葉、メンマ、豚チャーシュー
豚チャーシュー
希少部位使用の赤身中心豚チャーシュー
脂がほとんど無く
周りの黒胡椒が…
…ん！？
これがスープにピリッとしたお味のアクセントの元！？
計算されてますね～(^ム^)
レアな火の通りで
肉らしい弾力のある歯ごたえ
肉肉しい旨味たっぷり
チャーシューではなくローストポーク(笑)
これ好きだなぁ～(^Д^)
全部これにすればいいのに～(笑)
しばらくスープに浸すと熱が入り
また、違った表情に
血のしたたる旨味から(笑)
しっかりした肉に進化
美味いなぁ～(´▽｀)
メンマ
コリゴリっとした歯ごたえは
この日２回目(笑)
醤油のスープにもシッカリ順応し
名脇役ですヽ(*´∀｀)ノ
２杯目ですが
一気に完食～(^Д^)♬
食べ終わったあとは…
こんなことに(笑)
何人でご来店ですか(笑)！？
２杯を完飲完食です（＾ω＾）b
ごちそうさまでした
２０１３年サイコーのスタート
今年も 『 I ♥ TERRA 』の１年に(笑)
明日もニコニコな日になりますように
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