今日はお休みラーメン日(*´∀｀*)
今日はなんだか豚骨気分♬
ひさびさに
こちら～ヽ(*´∀｀)ノ
凌駕堂(^Д^)♬
メニュー
オーダー
貝だしとんこつ(*´∀｀*)
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━♬
ステキな丼(´∀｀*)♬
いっただっきまぁ～す(´▽｀)
スープ
ホワァ～っと貝の香り(*´∀｀*)
１口…豚骨と貝出汁の混ざりあった複雑な旨味
豚骨の臭みは無く
ライトな豚骨スープ
アサリ？の出汁を豚骨にプラス
豚骨とアサリ
両方とも旨味のカタマリですが
バランスよくブレンドされ
スープに厚みが出てますね～(´∀｀*)
うまぁ～ヽ(*´∀｀)ノ
更に刻まれた大葉が
スープを爽やかに～ヽ(*´∀｀)ノ
麺
プッツンとした歯ごたえの中太麺
デュラムセモリナ粉を配合した麺らしい
デュラムセモリナ粉…
パスタに使われる粉らしいですね～(´∀｀*)
噛む…
噛む…
噛む…
小麦の旨味～ヽ(*´∀｀)ノ
濃厚で爽やかな小麦のお味
スープとのバランスもいいですね～(´∀｀*)
麺がスープを吸って…
小麦の旨味と貝出汁と豚骨
咀嚼してゴクン…
うまぁ～ヽ(*´∀｀)ノ
飲み込んだ後からも
フワァ～っと鼻に貝出汁の香りが抜けて…
あぁ～(*´∀｀*)
豚と貝が業務提携～(笑)
更にイタリアが参入～(笑)
具材は海苔、大葉、キクラゲ、チャーシュー
厚めに切られたチャーシュー
シッカリした歯ごたえ
お肉の旨味たっぷり
シッカリお味がついてて…
美味い(^Д^)b
キクラゲはシャキシャキで
麺との歯ごたえの違いが楽しいね～(*´∀｀*)
後はもう乱れ食い(笑)
一気に完食～(´▽｀)
もう少し塩味が少ないと更に好みですね～(^。^)
ごちそうさまでした
明日もニコニコな日になりますように
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