＊手羽元のトマト煮＊

朝晩は過ごしやすく涼しい季節になりましたね

秋の味覚が沢山でてきてます

美味しい物が多すぎて…本当に幸せ

それでは今日の料理です

＊手羽元のトマト煮＊


すこし前に久しぶりにトマトソースを作りました

しいたけがなかったので、かわりにエノキをたっぷりと入れました

トマトソースさえ作っておけば、時間がないときでも簡単に作れます

では作り方です

＊手羽元のトマト煮の作り方(2人分)＊

＊手羽元…4本
＊にんにく…一片
＊塩…小さじ1/2
＊胡椒…少々
＊トマトソース…お玉二杯弱
＊冷凍五色豆…一握り
＊乾燥バジル…適量


1.手羽元は骨にそって切り込みをいれて、フォークで数箇所穴をあけ、にんにくはみじん切りにする

2.フライパンに、にんにくをいれ弱火で加熱している間に、手羽元に塩、胡椒を揉み込む

3.にんにくの香りがしてきたら、手羽元を加え、軽く焼き目がつくまで焼く

4.手羽元に焼き目がついたら、トマトソースと、豆を加え火が通るまで煮る

5.盛り付けて、上にバジルを少量かける

＊私は豆は冷凍のまま加えました。
＊バジルは彩り程度なので、パセリでも大丈夫です。


手羽元は軽く切れ込みをいれるだけで食べやすくなりますよね

短時間で味も染みて美味しくなります

骨があって食べづらい方は、もも肉や、胸肉を使ってみて下さい

涼しくなって、煮込み料理もやりやすくなった時期にオススメのレシピです

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