*ヘルシーコロッケ*

火曜日は色々安くなるよなぁ～

と思って買い物に行ってきました

そしたら逆に色々と買いすぎてしまって…

家までものすごく重かった

かなり色々買ってしまったので

当分買い物に行かずに消費しなくては

さてさてメニュー紹介です





*えびピラフ
*ヘルシーコロッケ
*クラムチャウダー風スープ

この日はなんとなくコロッケな気分でした

でも揚げ物をするのってちょっと気合がいるというか

揚げただけでお腹いっぱいになっちゃうんですよね

なので揚げずにコロッケをつくりました

揚げないぶんちょっとヘルシーだし

揚げ物作ったあとの油の片付けもしなくてすむ

一石二鳥のコロッケです





*ヘルシーコロッケの作り方(1人分)*

*ジャガイモ・・・2個
*玉ねぎ・・・・・1/2
*ひき肉・・・・・少し
*塩・胡椒・・・・少々
*パン粉・・・・・少し
*オリーブ油・・・少し
*小麦粉・・・・・少し

①*ジャガイモをレンジで加熱します
②*ジャガイモを加熱している間に、フライパンで玉ねぎ*ひき肉を塩・胡椒で炒めます
③*加熱したジャガイモの皮をむいて熱いうちにつぶします
④*③に②を加えて混ぜ成形します
⑤*パン粉にオリーブ油をいれて混ぜ、レンジできつね色になるまで加熱します
⑥*小麦粉を水でといて、④をくぐらせてパン粉をつけます
⑦*レンジのグリル機能を使って、15分ほど焼けば完成です

*⑤の作業は、1分ごとにだして混ぜてください
*フライパンで焼くこともできます

味付けはすごくシンプルなので

簡単でしかも罪悪感なく

何個でも食べれるコロッケです

たわらの形にしておいて

次の日にコロッケサンドにしても

とても美味しいです

さて、私は今から大量に買ってきた食材達を

後々楽になるように下ごしらえして冷凍します

ひとりぐらしだと冷凍庫はフル活用です

冷凍庫を発明した人は素晴らしい

コロッケも冷凍できるので

ぜひ作ってくださいね

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