こんばんは♪
ママンです。
本日のお弁当は子供達用に作ったお弁当。
栄養満点！
雑穀ご飯とお豆腐いわしハンバーグのお弁当です。
Today's Menu
・お豆腐いわしハンバーグ
・カリフラワーと生ハムの塩麹和え
・玉子焼き
・イチゴ
・雑穀梅干しごはん
「お豆腐いわしハンバーグ」
材料（４人分）
・いわし３枚開き＝４尾（骨と皮を取り除いて１５０ｇ）
・豆腐（１５０ｇ）
・大葉千切り（５枚分）
・味噌（小さじ２）
・塩コショウ（少々）
・おろし生姜（少々）
・溶き卵（１/２個分）
・片栗粉（大さじ１）
合わせ調味料
★みりん、醤油（各大さじ２）
★酒（大さじ１）
★砂糖（小さじ２）
作り方
①イワシは骨と皮を取り除き、包丁で叩いてミンチ状に。
（小骨はピンセットで取ると効率が良いです）
豆腐はしっかりと水切りする。
②合わせ調味料以外の材料を粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせ
お弁当サイズに丸める。
③フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を熱し、②を焼く。
弱火にして蓋をして蒸し焼きにし、色が変わったら裏返して１～２分焼く。
④中まで火が通ったら★を加えて焼き絡める。
栄養満点♪ふわふわのお魚バーグです。
お豆腐の種類はお好みで、絹でも木綿でもあるもので代用して下さい。
お子様用に作る場合は、魚の小骨はできるだけ丁寧に取り除きましょう。
ピンセットを使用すると効率よく取り除けますよ♪
栄養満点のお魚バーグ♪
子どもの日のメニューにもお勧めですよ。
参考までに。
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