ラーメン男子　舎弟の食べ過ぎBLOG

三島由紀夫が愛したという，老舗の鶏料理屋。

夜は軽く１万コースのお店ですが，ランチで気軽に老舗の料理を楽しむことができます。

ビジネス街ということもあって，ランチ時は常に行列の人気ぶり。

メニューは，親子丼と唐揚げ定食，竜田揚げ定食の３種。

親子丼を注文しました。

末げんの親子丼は，ひき肉を卵に閉じています。

胸肉やかしら，レバーなどを入れているお店が多いので，これは珍しいですね。

味付けは少し甘めで，具の鶏肉が脂身の少ない部位を使っているので味付けそのものはあっさり。

卵そのものも特にいいもの（最近よくある，○○養鶏場の・・・みたいな）という印象はないのですが，

老舗ならではの技法を味わった感じがしました。

付け合わせの，辛子酢味噌を使ったぬたも情緒があってよかったです。

末げん

東京都港区新橋2-15-7 エスプラザビル1F

11：30～13：30，17：00～22：00

日祝定休

予算：1,050円くらい

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今回も，塩ラーメン専門店です。

池袋，サンシャインに向かう途中の路地裏にある，

まさに知る人ぞ知る，といったお店。

メディアにも取り上げられているので存在は認知していたのですが，

スープ切れなりスープ不出来のため，なりとこれまで何度もチャレンジしては失敗していたお店。

今回，やっとありつくことができました。

味玉をトッピングしての注文。

黄金色のスープは，鶏のダシがたっぷり詰まっています。

土曜限定で鶏白湯ラーメンを提供しているようなんですが，

この普段のラーメンでも，かなり鶏の味を引き出している。

麺は細めのストレート。

博多ラーメンを思わせるほど。

バラチャーシューは薄めながらも，炙ってあり香ばしさを演出しています。

とても上品なラーメン。

思うに，豚骨じゃないけど博多出身なんじゃないかな，店主が。

駅逆方面にあるつけ麺専門店，”前略っ。つけそばまるきゅう”もかなり美味しいのでおススメです。

まるきゅうらーめん

東京都豊島区東池袋1-27-5

11：00～16：00頃（土11：00～16：00，17：00～19：00頃）

月曜定休

予算：700円くらい

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目黒通り沿い，屋台から始まった塩ラーメン屋さん。

いつしかプレハブに変身して，といっても，屋台をプレハブの中に引き込んだだけのような簡単なつくり。

それでいて塩ラーメン専門店，というから，誰が見てもただものではないということが分かるお店。

店内はわずか5，6席。

そんなユニークなお店が提供する塩ラーメンは…

こんな感じで，非常にまともです。

スープはあっさり，上品なもの。

とあるサイトによると，鴨油が味の決め手，ということですが，

舎弟としては貝の風味を特徴的に感じました。

あっさりながらも豊潤なダシが詰まっていてかなり美味しい。

赤みを残したチャーシューも，しっとり，また肉の味をうまく引き出している絶品です。

店舗だけではなく，ラーメンもただものではありません。

塩らーめん　あいうえお

東京都目黒区目黒3-4-9

12：00～15：00，18：00～24：00

火曜定休

予算：750円くらい

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ワインバーとして有名な，シノワの姉妹店としてオープンしたヌガ。

シノワは押しも押されぬ高級店ですが，ヌガは気軽に食事もワインも楽しめるビストロ形式のお店としての展開。

ずっとずっと行きたくて，ついに実現でございます。

この手のワインバーとしても，グラスワインが赤白5種ずつ以上用意されているあたりはさすがとしか言いようがありません。

ラインナップはフランス中心に，品種のバランスが取れていて，料理毎にワインを合わせることに事欠かない。

料理とワインを楽しむのであれば，こうでないと。

料理は味付け，ポーション共に骨太な品々。

基本メニューから，黒板に書かれた本日のおススメまで，どれも丁寧に作られている。

シノワよりも，野趣あふれるというか，現地らしく作られているような気がしました。

仕事帰りにうまい料理と酒を，ちょっぴり贅沢に楽しもう，という欲求をそのまま満たしてくれるお店。

20時には店内満席でしたが，それも納得。

メリメロサラダ。

アミューズ各種が少しずつ供される。

トリッパのトマト煮込み。

やや甘めの味付けでボリューム満点。

クロメバルの煮込み。

バジルが効かされたスープで煮込まれたもの。

野菜も多めで健康的なメニュー。

鶏とマッシュルームのフリカッセ。

ストウブの鍋で提供されます。

ソースはクリーム強めに，ハーブの香りも強かったですね。

もちろんデザートも用意されています。

何気に，料理以上に満足感高かったす。

ビストロ　ヌガ

http://www.lenougat.jp/

東京都中央区銀座6-12-2

17：30～翌2：00（土日のみ12：00～17：00にランチ）

無休

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試合のあとは，お約束の？家系ラーメンです。

今週は，前回六角家の直系，白金の笑の家。

学生時代は，1か月に15回も行ったりしたお店（爆）

そのおかげで，行くたびに店長さんに「もう働いてるんだ」といつも同じことを言われるのですが，

「当たり前じゃん」といつも思いながら…

が，今回はいませんでした。

注文は，ラーメン海苔ましにライス。

家系ならではの濃厚なスープ。

本家をはるかにしのぐうまさですね。

やっぱり家系，こうじゃないと。

と思いながら，本家の衰えがさびしいな，とも思っちゃいます。

笑の家は，ちゃんと味を守っていってほしいですね。

笑の家

東京都港区南麻布2-7-30

11：00～翌2：30（日23：00）

無休

予算：700円くらい

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