仕事が楽しくなる!接客接遇コンサルタント☆Aithree小森真白

好きなモノ 癒される香り 楽しい音 居心地のいい空間 おいしい食事  そしてステキな人  探し続けます


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こんにちは。

接客・接遇コンサルタント
 
アイスリーの小森真白です。

 

 

 

 

先週末は

 

NLP(神経言語プログラミング)マスタープラクティショナーという

 

コミュニケーション心理学のセミナーを

 

受講して参りました。

 

講師と受講生が

 

作り上げる場の空気は

 

とてもすばらしく

 

私自身のエネルギーの源となっています。

 

 

今回の内容の一つ

 

「プレゼンテーション」

 

 

お題が出てから

 

30分間ほど流れなどを考えて

 

10分間のプレゼンを受講生役の仲間に披露するというもの。

 

私のような講師業をしている人も何人かいる中で

 

結構なプレッシャーです。

 

2回実施してフィードバックを

 

もらいます。

 

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フィードバックをもらうことは

 

今となってはほとんどないので

 

こういう機会は本当にありがたいことです。

 

 

 

そのあとは懇親会。

 

ユニークな話題のチェーン居酒屋「塚田農場」

 

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新人ですがいきなり「主任」の役職をいただきました。
 
 
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インプットとアウトプットのいいバランスで
 
知識が能力となり身に付きます。
 

 
 
 
 
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接客・接遇コンサルタント

Aithree 小森真白

http://www.aithree3.com

接客・接遇研修、コミュニケーション研修、コンサルティングについての

お問い合わせは、こちらから
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こんにちは。

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アイスリーの小森真白です。
 
 
 
 
 
友達3人と駅前にある
 
小さな串焼屋に行って来ました。
 
ここは
 
なかなか予約が取れないことで
 
有名です。
 
カウンターとテーブル席で
 
20人も入ると一杯になるような
 
小さなお店です。
 
 
 
私たちが
 
19時前の予約でしたが
 
既に女性グループ1組が入っていました。
 
それからも
 
ほとんどが女性ばかりの予約客。
 
少し遅い時間から
 
男性客がチラホラ・・
 
串焼屋と言えば
 
サラリーマンの定番。
 
少しギトギトした感じの方が
 
年季が入っていいように感じますが。
 
 
女性に人気の理由とは・・・??
 
店作りのプロと
 
グルメ情報通と
 
接客のプロ(私の事です)が
 
早速、分析します(笑)
 
 
まず
 
1.店の清掃が行き届いている!
 
白い壁ですが、炭火特有な煤けた壁では
 
ありません。白いです。
 
厨房の中は整理整頓。ピカピカ!
 
何と言っても驚いたのは
 
焼き場とカウンター席の境にあるガラス。
 
串焼の煙がカウンターのお客さんに
 
被らないようにしてるのですが
 
よく磨かれていて、一見ガラスがあるようには
 
見えないくらいピカピカです。
 
煙モクモクにはならない店内は
 
洋服に匂いがつきにくい・・
 
ポイント高いです、
 
2.カウンターの幅が広い。
 
店作りのプロによると
 
普通のカウンターよりは広めにとって
 
あるそうです。
 
女性は
 
目の前にお皿がたくさん並びがちです。
 
いつもお皿の置き場所に困るのですが
 
そんな悩みを解消してくれます。
 
3.椅子の座り心地がいい。
 
クッション部分がフワッとしてるし
 
深く腰掛けられるので
 
長居ができます。
 
たまに見かける
 
クッション部分がシミだらけの椅子。
 
仕方ないなーと思いながらも
 
食べる前から
 
テンション下がります。
 
4.もちろん美味しい!
 
変わり種もあって楽しめます。
 
5.店主の人柄が仕事の随所に感じられます。
 
 
 
 
 
串焼屋に行って
 
丁寧な接客というよりも
 
清潔感や店主のこだわりや気遣いが
 
接客以外に感じられるので
 
お客様の支持が得られるのでしょう。
 
 
 
お客様が自店に何を望んでいるのか・・
 
それを形にした良い例ですね。
 
見習いたいものです。
 
 
 
 
 

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こんにちは。

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アイスリーの小森真白です。

 

 

 

1年半


コンサルティングさせていただいている企業様。


 この日は、担当者とリーダーとのミーティング。


 今まで以上に


お客様のために私たちは何ができるのか。

 

このテーマで話を進めて


 いろんなアイデアが出る、出る、出る・・・


 当初はスタッフ全員


 接客業という


認識がなかったところからのスタート。

 

リーダーも


 初めての役職に就いて戸惑いながらの1年半。

 

今では


 お客様や関係者様からも


評価をいただくようになりました。

 

 

 

 

ミーティング中


 随分成長したな――と親心。



 

 

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翌日には

 自分たちで決めた「サービスの見える化」に

早速取り掛かり
 
「作りました!」との写真が送ってきました。
 
しかも、スタッフも興味を持って

積極的に参加しているとのこと。

スピード感と実行力、部下の巻き込み方に
 
『やるねー』と感心。

あとは

フィードバックと継続。

そして次のステップへ・・・




 
 
 
2017年 さらに進化していきます!!!
 
 
 
 
 

 

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