この度、宍粟市の一大プロジェクトに参加させて頂く事になりました。

 

IMG_20170225_131216800.jpg

 

この事業は、宍粟市の食材を使ったメニューなどをブランド化し、市外県外からも沢山来て頂き、盛り上げていこうという試みだそうです。

 

 

宍粟市は兵庫県の左端。鳥取県と岡山県のお隣。

結構雪が降り、スキー場があるので、冬には若者が集まります。

美味しくて素敵なメニューが開発されれば、人気になりそうな予感がします。

 

 

市を上げての町おこしは初めてという事で、観光協会の方や市民の方々にも気合が入られていました。

 

 

私は、地元の食材を使った、発酵食の提案を、全4回でさせて頂く予定で、昨日は第1回目の講座でした。

 

IMG_20170225_131215681.jpg

 

木のステキな研修室で。春には桜に囲まれているそうですよ。

 

 

最初なので、発酵食のお話をいろいろしました。

作ったレジュメを読んでいると、し~んとして、これあかん・・・・と凍り付き、

すぐに現品を見て頂いたり、試食をして頂く事にしました。

 

 

持参したのは、この9品。

 

・ぬか漬け

・豆乳ヨーグルト

・甘酒

・塩糀

・醤油糀

・柿酢

・EM(米のとぎ汁発酵液)

 

 

この中で、発酵の一番わかりやすい物といえば、EM。

その威力をみて頂こうと、常温でお持ちしたら・・・・

 

 

蓋を空けて、ほんの2~3秒よそ見した間に

EMちゃんが噴射!(;゚Д゚)

テーブルびちゃびちゃです(>_<)

 

 

焦りまくってあたふたとしましたが、それが良かった?みたいで、皆さんから歓声があがり、しら~っとしていた雰囲気が、一気に興味津々モードに切り替わりました。

 

 

さすが相棒のEMちゃん、私を助けてくれたのね♡ 感謝です。

 

 

EMの作り方から始まり、豆乳ヨーグルト、塩麹や醤油麹の作り方など、いろいろご質問頂きました。

やっぱり試食は楽しいですね。聞くより見て食べる。これが一番わかりやすいですね。

 

 

今回はぬか漬けの講座はしませんが、やっぱりみなさんに美味しい!と好評で嬉しかったです。

 

 

次回2回目は28日で、地元食材を使ったお料理を持参し、試食をして頂きます。

宍粟はお酒の文化があるそうで、麹を使う事になりました。

 

 

昨日は4キロもの宍粟の麹を持ち帰り、早速、塩糀、醤油糀を大量に仕込んでいます。

かなり急いでいます。28日までに熟成させた麹で試作品をお持ちしないといけません。

 

 

あ、ゆっくりブログを書いている場合ではない?(笑)

今からレシピ化しなきゃです。

 

 

昨日はそんな一日でした。

宍粟は初めてだったので、うろうろしてお昼ごはんも食べました。

 

IMG_20170225_131216151.jpg

宍粟らしいお店を探すことは出来なくて、

定食屋さんで天ぷらを頂きましたが、美味しかったです♡

 

 

また次回のレポートをお楽しみにしていて下さいね(#^.^#)

 

 

 

【教室&イベントのご案内】

3月

6日(月)ぬか漬け教室 残席3名様

8日(水)ルミさんのお片付け基本の講座 満席ありがと

13日(月)ともコーチの幸せになる在り方の講座 満席ありがと

 

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Bコース 12,000円 (送料・消費税込み)大人気!!

・テキスト、酵素塩、米ぬか、薬味のフルセット

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※毎月末日までにご入金の場合は、翌月15日頃発送

 

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本日は、咲麗さんに目からウロコのブログ講座をして頂きました!


お一人は、お子様のインフルエンザで、参加不可能?と思いきや、スカイプという手があり、パソコンを使ってご参加頂きました!

今は便利ですね(#^.^#)

 

 

ブログの書き方から、宣伝ツールの貼り付け方、語彙の使い方、

もうすぐブログを始めて5年になる私が、目からウロコが落ちるくらいの情報量でした。

 

 

コツを知らないままブログを投稿しまくらなくても、コツさえあればアクセスも、ランキングも、はたまた、いいね!も上げ、沢山の方に知って頂ける事が出来るんですね!

 

 

私は今まで自己流で書いてきました。そして、それなりのアクセスで、それなりのランキングで、それなりのいいね。全部、それなり・・・(笑)

 

 

え!私、5年間もこんな間違いしていたの~????ってちょっと時間のロスをくやしむくらい(笑)ほんと、トホホですが、まだ今で良かったですよ。今受講して良かった!と思いました。

 

 

他の参加者の方は、私のダンナちゃんを始め、起業したばかりの方々で、始めた頃すぐに、こんなにコツを沢山知れるなんて羨ましい限りです(#^.^#)

 

 

咲麗さんの講座は、ブログを始め、手帳も名刺もお財布も、本当に情報量が多く、実際のご経験などを教えて下さるので、現実みがあり、わかりやすいです。

 

 

それだけでなく、一度お会いすると、なんだかとっても好きになっちゃう方ですよ♡やっぱり人だな~というところも、とっても勉強になります。

 

 

しっかり教えて頂いたあとは、美味しいランチをしました。

 

 

本日は、三田ポークの白味噌鍋にしました。ほどよい脂が美味しかったですはーと

 

白味噌鍋には、豚か、鮭が。野菜は、山の芋や金時人参がとっても合いますよ!

ぜひお試しくださいね。

 

 

咲麗さんには、次は名刺かビジョンボード講座をお願いしたいな、と思っています。

ご希望の方がいらっしゃったら、ぜひリクエストして下さいね(#^.^#)

 

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咲麗さんのブログ講座23日です!

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食卓から笑顔を届けるおんぷ

ぬか漬けの巨匠ゆかりですきらきら

 

 

昨年は咲麗さんに、お財布講座、手帳講座と

大変お世話になりました。

 

(手帳講座の時の写真)

 

 

そんな運気UPな咲麗さんですが

 

実は、ブログの女王なのです!!

 

 

なので、咲麗さん流 ブログ講座

を開催して頂く事になりましたやった!

 

 

【常識にとらわれない♪読んでもらえるブログ講座のご案内】

美味しいランチもご一緒に~♪

 

日時 2月23日(木) 10時~13時半

 

場所 ココロとからだの癒し空間 森のサロン

兵庫県三田市波豆川

(番地など詳細は個別にお知らせ致します)

(駐車場あり・公共の交通機関もあります)

講座代金 9,500円(ランチ・お茶込み)

(三田初開催価格でお得です!)

 

募集人数 6名様 残席3名様

 

ご予約はこちら↓↓↓

星お問い合わせフォーム

 

咲麗さんのブログはこちら
 

☆゚・*:.。..。.:*・゚☆゚・*:.。..。.:*・゚☆゚・*:.。..。.:*・゚☆゚・*:.。..。.:*・゚

 

 

ネットで集客しているお仕事の方には、

ブログ術はとっても大切。

私もそうです。

 

 

私は書くのは大好きですが、

もっとピンポイントでファンの方に届いて欲しい!

いつもそう思っています。

 

 

そして、ブログを書くのが苦痛?

になっている方も多いとお聞きします。

 

こんな方

 

・書いているけど仕事に行き詰まっている
・そもそも、ブログのコツがわからない
・毎日書いて頑張っても結果が出ていない


そんな方こそ、ぜひお待ちしております!!

 

 

咲麗さん流ブログ講座は

 

ブログをしっかりお仕事に構築!!

大量の情報量ですが、

アナログな方にでも出来る小技ばかりだそうですおんぷ

 

 

ちょっとした心配りでぐっと読みやすいブログにやった!

せっかく読んでくださる方の心に

ちゃんと想いが届くブログにすることは、仕事の一つかも♪

 

 

なんとなく書いてるだけでは失礼だったり・・・

そして、せっかく書くんですから

新しい読者さま、お客さまなど、

お仕事に繋がるブログへ(*´∇`*)

 

 

そんな咲麗さん流の仕組みを全公開だそうです!!

 

 

ブログの女王・咲麗 さくらさんの大人気講座
【常識にとらわれない♪読んでもらえるブログ講座】


読者数を増やすだけのブログはもう卒業しましょう!!

本当に読んでもらえて、お仕事につながる

そんなブログの書き方のコツを教えて頂けます!!


咲麗さん、なんと、ブログを始めてからまだ1年少し。
でも、1日のアクセス数が、多いときで60,000、

少ないときでも20,000という、驚異的な記録だそう!!


一般的なビジネスブログの常識は一切使わず、

機能的なテクニックも使わず、

オリジナルのコツだけでこの数字なんですって。


さくらさんは、企業や出版社からの依頼、

雑誌などのコラムの依頼も、

本業の占いの集客も全部ブログからなのだそう。


初心者の方でも、パソコンさえ使えればできる内容だそうです。

咲麗さんのブログはこちら


《咲麗さんのプロフィール》
宿曜、タロットを使った占い師として活動を開始。
対面鑑定だけでなく、ビジョンボードを使用した講座が

校や企業などから適職検査・適学診断として依頼されるようになり、

現在は執筆や講演も行っている。
2014年12月からはじめたブログは1日に5万アクセス。

多いときで6万、少ない時でも2万アクセス。ブログ講座の大人気講師です。

 

 

 

 

食卓から幸せを届けるおんぷ

ぬか漬けの巨匠ゆかり 

 

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本日は、味噌教室でした。

 

 

ペアレッスンなので、大豆の加熱の仕方から

しっかりお教えします。

 

 

前日から、大豆を浸水しておきます。

 

IMG_20170129_145747836.jpg

ピチピチいって、大豆が膨らんでいきます。

 

 

当日は、皆さんで圧力鍋で大豆を加熱し、

あっつあつをミンサーで潰します。

 

 

この国産凄腕ミンサーで金h肉

やっぱり皆さん、早さにビックリされていました(・・*)+++

 

IMG_20170129_145749541.jpg

 

そして、上等のマルカワ味噌さんの米麹と

酵素塩を混ぜた物を合わせます。

 

 

団子にしてカメに詰めていきます。

 

 

お友達同士だと余計に

たっのし~♪(#^.^#)

 

 

これをカメに詰めていきます。

 

 

こんな感じに綺麗にならしてから塩をし

抗菌力のある木の皮を被せます。

 

 

はい、出来上がり!!

 

 
1年後には、左のお味噌に。
2年後には、右のお味噌になります。
 
 
夏を越す回数で、色も香りも味も変わりますよ(・・*)+++
発酵って不思議でしょ。
 
 
発酵食品は、実は人間が作るんじゃないんです。
ただ仕込むだけ。
後は、菌ちゃんのお仕事なんですよきらきら
 
 
今日はペアレッスンなので、
ここから菌の話をしっかりさせて頂きました。
 
 
個人レッスンやペアレッスンは、
同じ味噌教室でも、毎回内容は違います。
 
 
その方に合った情報をカスタマイズして
どこに重点を置くかを考えています。
 
 
本日は、お子様は違うお部屋で遊んでくれていたので、
大人だけの教室で、座学の時間をしっかり取りました。
 
 
さて、楽しく仕込んだ後は、お待ちかねのランチおんぷ
 
 
本日は、参加者様からの熱いリクエストにより
私の特性、米粉のお好み焼きです!!

 
本日は、しぃちゃんのサロンの方に
アクセスバーズのお客様が来られていました。
 
 
実は、ペアレッスンの方とお友達なので、
ランチを付けさせて頂いて、ご一緒にしましたおんぷ
 
 
最近、森のサロンの中でお友達が増えています。
いろんな講座でお知り合いになり、
その後交流される事が多く、嬉しいですねおんぷ
 
 
お子様同士も二人で仲良く遊んでくれていたし
大人もワイワイ楽しかったし、美味しかったしアゲ↑
 
 
その後、お一人は、しぃちゃんのサロンで
リンパケアも受けて頂きました。
 
 
こんなふうに、森のサロンは
ココロとからだの癒し空間でありたいですクローバー
 
 
本日は、ペアレッスンということで、
私のお味噌2種類をプレゼントいたしましたきらきら
 
 
この1年物と、2年物ですきらきら
ぜひご自宅でお召し上がりくださいね。
 
 
このお味噌教室は、冬場のみ
3月まで開催致します。
 
 
まだ1か月ありますので、ご希望の方は
こちらのご案内をご覧下さいね。
↓↓↓


 

本日も、楽しくて美味しい教室になりました。

ご参加下さってありがとうございましたはーと

 

 

 

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あったかい炊き立てのご飯で

ほわっほわのおむすびおにぎり

 

 

みんな大好きですよねはーと

 

 

子供の頃に、お母さんやおばあちゃんに作ってもらった

あの優しい味は、みなさんの心の中に残っていますか?

 

 

私もずっと覚えていますおんぷ

 

 

おむすびはみんな大好き!幸せになるソールフード

 

 

でも、大人になってからは、子供には作るけど、

自分はあんまり食べる機会がない、という方が多いです。

 

 

実は、我が家は、毎朝おむすびなんですよおにぎり

ほっかほかのアゲ↑

 

 

教室でも、時間が無い時はサボってますがあせ

だいたいおむすびをお出しするようにしています。

 

 

そんなおむすびですが、美味しい作り方となると

意外とご存じない方が多いんです。

 

 

おにぎりというだけに、ぎゅ~っと握ってしまって

冷めたらもっちもちの団子みたいになってませんか?(笑)

 

 

美味しいおむすびは、ふわっとしています。

でも、バラバラにならない。

ちょっとしたコツがあります金h肉

 

 

そんな美味しいおむすびの作り方

沢山の方に知って頂きたいです!

 

 

そして、忙しい時や出先でも飲める

自分で作る即席お味噌汁の味噌玉の作り方!

 

 

冷蔵庫に保存して置いたら

1か月くらいは日持ちしますぴーす

 

 

そんな講座を、子育てサークルや

学校のPTA行事、ママサークル、

その他、男性グループのお料理会など、

出張でさせて頂きたいと思います!!

 

 

もうすぐ、学校の年度が変わり、

次年度のPTA役員さんも決まる頃かと思います。

 

 

美味しいおむすびやお味噌汁の作り方を通して
食の事を考える機会を設けてみませんか?

 

 

講師代金は無料です。

材料費、交通費(遠方の場合)、駐車場代金

などだけご負担下さるようお願い致します。

 

 

すでに、4月に芦屋の施設からご依頼を頂いております。

楽しみです~おんぷ

 

 

出来るだけ、ぬか漬けの試食をお持ちする様にしますねおんぷ

よろしくお願い致します。

 

詳細はこちら↓↓↓

 

 

【ふわふわ幸せおむすび&簡単ほっこり即席お味噌汁教室】
 

おむすびはみんな大好き! 幸せになるソールフード。

どんなおむすびが美味しいか作ってみましょう♪

ほっこり即席お味噌汁(味噌玉)も簡単に出来ちゃいます

 

 

開催日 曜日指定なしでご相談

開催時間 1時間半程度(10時~が推進)

教室代金 材料費、施設費、交通費(駐車場)

参加人数 5名様以上から

 

ご用意いただく物

・人数分の炊飯

・塩、海苔などのおむすびのお供

・作りたいだけのお味噌

・お味噌汁に入れたい乾物類、刻みネギなど(後日相談)

・人数分のボール、しゃもじ、ラップやお皿、お椀

 

※なるべくぬか漬けの試食をお持ちしたいと思います!!

 

星お問い合わせはこちら

 

 

よろしくお願い致します。

 

 

 

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ぬか漬け教室6日開催いたします!

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先日個人レッスンで開催したぬか漬け教室。

次回は3月6日(月)グループレッスンです!!

 

 

教室はいつも、最初にご依頼下さった方と

お日にちをご相談で決めています。

 

 

当初は3月3日の予定でしたが、

先方さんのご都合により、

本日変更させて頂く事になりました。

 

 

ですので、次回は3月6日(月)です!!

よろしくお願い致します。

 

 

時間 10時~13時

教室代金 10,000円

募集定員 4名様 残席3名様(お二人以上で開催決定)

キャンセル料金 5日前2,000円 前日当日5,000円

その他、詳細はこちら↓↓↓

 

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ロールパン美味しいよ~♪

 

 

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2月

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3月

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最近、週末はなるべく娘とお料理をするようにしています。


楽しく勉強する事を覚えさせる為の講座を受講したり
外遊びをさせる自然育児を頑張って実践はしていたけれど、
やっぱりなかなか出来なくて(笑)


結局私はキッチンの事しか娘に教えられないんだよね。
だって、一日中食べ物の事や菌の事考えてる変態だから(笑)


もうね、それでいいと思った。
結局、子供は親の分身だから。
同じようにしかならないわ(笑)


という事で、今日は、仕事しながらもパン作り。
久しぶりにバター&卵たっぷりのロールパン。


 

成形へたっぴだけど(笑)

 

焼いているオーブンからいい香り~♪
明日のランチにするのだけどね・・・
はい、今からちこっと食べちゃいます(#^.^#)

 

 

娘のこんな笑顔がみたくて(#^.^#)

来週は何しよ?

 

 

 

 

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食卓から笑顔を届けるおんぷ

ぬか漬けの巨匠ゆかりですきらきら

 

 

昨日はぬか漬け教室でした。

はるばる、北九州小倉から(・・*)+++

 

 

自然食カフェめぐみさんの

オーナー堀川さん

 

 

ガッツリ個人レッスンさせて頂きました金h肉

 

 

実は、九州からはお二人目です。

過去に、岡山、香川、横浜などからも!!

熱い方好きですはーと

本当にありがとうございます。

 

 

昨日も、いつも通り座学からはいります。

ぬか漬けのうんちくですねにっしっし

この好評のテキストを使います。

 

 

私のぬか漬けが美味し理由を

理系思考で分析した味のバランスをお話します。

 

 

実は、堀川さんは、すでにぬか漬けをされていて

大きな失敗もなく、色んな方に教えられたり

お店で販売もされています。

 

 

それをお聞きし、ちょっぴり緊張しました。

そんなたいして変わらんじゃん!って思われないかな?

と思いました。

 

 

でも、この座学を受けて頂いて、

目からウロコと仰って頂き、

試食して頂いて、全然味が違う!

と仰って頂きましたぴーす

 

 

きっと、堀川さんのぬか漬けも

みなさんが仰るように美味しいと思います。

 

 

じゃ、違いは何?

 

 

私の提案しているぬか漬けは

小さなお子様にもバリバリ食べて頂ける

平成に受け入れて頂けるぬか漬け。

なのかもしれません。

 

 

後でこんなご感想を投稿されてました。

 

 

美味しい糠漬けにはまりました。

糠漬けは、北九州の名物だ!
と、思い続け56年。

 

誰にも学ばず、勝手流でやっていたけど、
やっぱり習うと違いますね。

 

糠漬けの巨匠椎木ゆかりさんから習って参りました。
ゆかりさんは、理系脳で分析しながら糠漬けを研究していて、
体感型の私とは全く違うタイプ。

学びは深かった^o^

 

 

ありがとうございます(#^.^#)

 

 

さ、学んだあとは、嬉しい試食タイムおんぷ

 

 

ぬか漬けは

・菊芋

・ヤーコン

・ブロッコリーの芯

・玉ねぎ

・人参

・高菜

・レンコン

・キャベツ

・カブ

 

最近、気が付いたら品数多い!!

 

 

その他は

・黒米のご飯

・けんちん汁

 

今回はベジご希望で、豚汁ではありません。

個人レッスンは、お好みをお聞きしていますおんぷ

 

 

最近、近畿以外の遠方からの方が増えています。

新幹線や飛行機に乗ってお越し下さる。

本当にこちらが脱帽です。

 

 

でも、遠方からお越しになる方って

みんさん本気の方ばかり。

 

 

実は、堀川さんとは4年前に

岡山の自然食宿わらさんで出会いました。

私が重ね煮を教えて頂きに行った時です。

それからカフェを開業されたそうです。

 

 

その後、個人的に交流していなかったのですが

facebookで共通の知人の投稿をきっかけに、

私の事を見つけて下さり、ずっと見ていて下さったとか。

 

 

スタッフも沢山雇われ経営されていて

私から見たら、堀川さんの方がすごい。

だけど、私のところに来て下さいました。

 

 

いま、転機なんだと仰ってました。

私も、遠方でも高価な講座でも行きたい!

そう思う時って、転機の時だったなと思います。

 

 

お互いの教室やカフェの経営のお話なんかもし、

とっても刺激になったと嬉しいお言葉も頂きました。

 

 

そして、こんな素敵な土産も頂きましたはーと

自然食のカフェめぐみさんのものですアゲ↑

 

 

手作りグラノーラ!!

無農薬のイチゴ!!

無農薬のライム!!

 

ステキなものばかりアゲ↑

 

 

教室の後は、2階のしぃちゃんのサロンで

リンパケア全身コースも受けて下さいました。

 

 

とっても気持ちよかったそうで、

居眠りされたんですってにっしっし

 

 

やっぱり名前の通り、森のサロンは

ココロとからだの癒し空間でありたいと思います。

 

 

遠方より、ありがとうございました。

沢山お話が出来て、私自身も気づきがあり

本当に嬉しかったですはーと

 

 

 

食卓から幸せを届けるおんぷ

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食卓から笑顔を届けるおんぷ

ぬか漬けの巨匠ゆかりですきらきら

 

 

今日は、食ではなく、子育てのお話。

といっても、私が話すのではなく

私のコーチのリブログです。

 

 

もう、この記事は本当に共感する事が多く、

沢山の方に読んで頂きたいなと思いました。

 

 

これって、食にも言える事。

正論、正義は時に、暴力にもなりますよね。

 

 

なんて偉そうに言っている私も、

以前は正しい食なんて言いながら

正論の暴力を浴びせていた事があり、

心が痛いですが。

 

 

でも、気づいたらやめる。

これが大事かなと思いました。

 

 

人は過ちを犯す生き物。

でも、やめる事も出来ます。

 

 

このコーチの記事を読んで頂いて

そんな事を思いました。

 

 

でも、このお仕事の方も悪意ではないので、

これをあまり過剰に反応するのもどうかなとも思い、

いろんな感情が出てきます。

 

 

私も気を付けたいと思います。

 

 

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2月にスタートした、ぬか漬け販売ですが、

最初の限定販売ではなく、

常時ご予約を承っております。

 

 

あれからご好評いただきまして、

明日も3箱出荷いたしますありがと

 

 

IMG_20170211_113513426.jpg

 

こんな感じです(#^.^#)

 

こちらは200gのご注文です。

(200gといいつつ、増量サービスしてますよおんぷ

 

 

ご注文方法は、メール、LINE、メッセンジャーの他

こちらのご注文フォームからなど

私と連絡が取れれば何でも結構です。

 

・配送だけでなく、手渡しも可能です。

・ご注文は、基本的にはいつでもお受けします。

それから漬け、出来上がったらお渡し(配送)

(こちらの都合で、無理なお日にちもございます。)

 

・その時にすでに漬け上がっている在庫で

お買い上げでしたら、即お渡しも可能です。

 

・ぬか漬けの種類は、好き嫌いがあると思いますので、

多少ご希望はお聞きしますが、基本的には

季節のもので、私のお任せにさせて頂きます。

 

・お値段は100g単位で1,000円ですが

200g以上の方は、サービス増量しています金h肉

 

配送の場合は+クール宅急便の送料着払いとなります。

(下記の一覧表参考)

 

 

ご注文&詳細はこちら

↓↓↓

白カブぬか漬けの通信販売

 

 

やっぱり、美味しいぬか漬けを

沢山の方に体験して頂きたいと思います。

 

今後とも、よろしくお願い致します。

 

 

宅急便運賃一覧表60サイズ

※この代金に、クール手数料(216円)が付加されます。

 

 

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