スコーン

いつもありがとうございます

お菓子教室・Pur～ピュール～

パティシエールのやくじゅんこです

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今日は作ったスイーツのご紹介

私のパティシエ人生の中で、紅茶屋さんで働いていたことがあります。

それが、

「マリナドブルボン」

と言うお店

大阪梅田のハービスプラザに店舗を構えていました。

今はもう閉店してありませんが

私が働いていた時に、大人気メニューのひとつ「スコーン」

やっぱり紅茶屋さんには必須アイテムですね(^▽^;)

訳あって再現をしようと試みてみました

シンプルな材料なんです。

でも、材料がすべて冷えていることが条件のため

大掛かりな機械が二つ

フードプロセッサーとケンミックス(卓上ミキサー)

混ざったスコーン生地

生地をフイユタージュ(折り込みパイ)のように織り込み・・・

生地を作ってから2日後

やっと焼いてもらえるスコーン

焼き上がりはこちら

当時と環境や材料の種類が違うので課題は残りましたが、なんとか焼きあがりました

これを持って・・・あるところへ

次回へつづく・・・

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各タイトルをクリックすると詳細へ飛びます

気になるレッスンございましたらご覧になってくださいね

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ロールケーキ&生キャラメル

お店のようなふわふわロールケーキをマスターしてください

日程

・10月14日(金)10:00

・10月16日(日)10:00

・10月16日(日)15:00

・10月19日(水)15:00

・10月20日(木)10:00

・10月23日(日)10:00【残席1】

・10月25日(火)15:00

・10月26日(水)10:00【残席1】

・10月28日(金)18:00【残席1】

・10月31日(月)10:00

レッスン料:6480円

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ハロウィンのカップケーキ

ほんのりラム酒が香るプレーンのカップケーキにバタークリームでデコレーション

日程

・10月20日(木)15:00

・10月24日(月)10:00

・10月26日(水)15:00

・10月30日(日)10:00

・10月30日(日)15:00

レッスン料:6480円

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アイシングクッキー・ハロウィン

日程

・10月14日(金)15:00

・~~10月18日(火)15:00~~【満席】

・10月19日(水)10:00

・10月24日(月)15:00

・10月25日(火)10:00

レッスン料:4000円

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クッキー講習
アイシングクッキーで使える型抜きクッキーです

名付けて「クッキーパティシエ」になれる講習です

ご希望日を予約フォームに第三希望までご記載ください。

準備の都合上、ご希望日の5日前までにご予約お願いいたします。

レッスン料:5400円

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11月のスーツレッスン

・モンブラン

日程

・11月1日(火)10:00

・11月5日(土)10:00

・11月5日(土)15:00

・11月6日(日)10:00

・11月7日(月)10:00

・11月7日(月)15:00

・11月9日(水)10:00

・11月9日(水)15:00

・11月12日(土)10:00

・11月13日(日)10:00

・~~11月20日(日)10:00~~【満席】

・11月21日(月)15:00

・11月23日(水)10:00【残席1】

・11月29日(火)15:00

日程

・11月19日(土)13:00

・11月21日(月)10:00

・11月23日(水)15:00

・11月29日(火)10:00

・12月にも続きます。

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・米粉を使ったクッキー

レッスンお申し込みの流れ

①予約フォームよりお申し込み下さい。

②お申し込み後、こちらよりレッスン内容、日時の確認とレッスン料のお振込口座をご連絡します。

(お申し込み後、2日以内にお返事いたします)

③②のメールを受信されてから1週間以内にレッスン料のお振込みをお願いいたします。

(期日までにお振込みがない場合はキャンセルとなります。レッスン日直前のお申し込みの場合はその時の状況で変わってきますので、メールをご確認下さい)

④お振込み確認後、レッスンの詳細をメールします。

※PCからのメール受信を拒否されている方は、お返事がとどきませんので、当方のアドレス(gmail)を受信可能設定をお願いいたします。

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