最近、寒波続きでお野菜が高いですよね
普段は安い産直の八百屋さんでも国産野菜となるといつもより割高になってる気がします。
でも、みつけました！！
近所の100円ローソン
で店頭販売されているお野菜が、なんと１０５円！しかも国産！！
店内で販売されているのは普通だけど、店頭販売されてるのは珍しい。
たくさんの方が買い求められるからか、野菜も結構新鮮でしたよ
で、キャベツとじゃがいもをGET
さっそく、買い置きしていたオイルサーディンと一緒に、今夜のおかず・・？おつまみ・・？をつくりました
ここ最近、外は激しく冷たい空気、室内は暖房ガンガンで、かなり乾燥気味のワタクシのお肌。
美肌効果抜群のメニューでちょっぴりお肌をいたろうかな・・と
キャベツ
とじゃがいも
はとにかくビタミンCの宝庫
どちらも一度に食べる量が多いので、効率よく摂取できるんです。
今回のレシピは、キャベツも事前に加熱しておくことでよりたっぷり食べることができますよ
通常、ビタミンCは加熱に弱いのですが、じゃがいもの場合はでんぷん質で守られているので、加熱に強いのが特長。
さらに、リコピン豊富なトマト缶も使うので、女性には嬉しい
組み合わせです。
ところで、オイルサーディンは、まいわしを油漬けにしたもの。
カロリーは高くなりますが、カルシウムは生のまいわしの５倍、貧血予防効果の高いビタミンB12は約２倍と、栄養効果も高いんですよ
ビタミンB群豊富なオイルサーディンとビタミンCたっぷりのお野菜を一緒に食べることで、より美肌力アップ
に期待です
キャベツとオイルサーディンのオーブン焼き
１人分 約160Kcal 塩分1.6g
キャベツ・・１／４玉
じゃがいも・・１／２個
オイルサーディン・・３～４尾
トマト缶・・大さじ３
ローズマリー（乾燥）・・小さじ１～２
パン粉・・適量
塩・こしょう・・適量
オリーブオイル（お好みで）
作り方
①キャベツはざく切りにして軽く塩をもみ込み、レンジで水分が出ない程度に加熱する。（600ｗで約１分間）
②じゃがいもは、皮をむき、5㎜幅にスライスし軽く塩をふって皿に並べ、レンジで加熱しておく。
③耐熱皿に①のキャベツとじゃがいもを重ねるように並べ、塩、ブラックペッパー、ローズマリーを
全体にふりかける。
④オイルサーディンを並べ、トマト缶を回しかける。（この時、オイルサーディンの油か、お好みでオリーブオイルを回しかけると風味が上がりますよ。）
⑤最後にパン粉をのせてオーブンで焼き色が付くまで加熱する。