やさしい味のミートソーススパゲティ♪

今日は、ミートソーススパゲティを作りました。

小学生の給食とかに出てきそうな、素朴な味のミートソースです♪

香料はほとんど使わずに、シンプルにまとまったやさしい味にしました。　←ダンナ好み♪

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『やさしい味のミートソーススパゲティ♪』（調理時間：約２０分）

＜材料２～３人分＞

・牛ひき肉（）　２００ｇ
・玉ねぎ　１個
・きざみニンニク　大さじ０．５
・オリーブオイル　大さじ１
・ベーコン　２～３枚
・ニンジン　２分の１本
・セロリ　２分の１本
・マッシュルーム
・ナツメグ　少々
★トマト缶（カットしてあるもの）　１缶
★水　１カップ
★固形ブイヨン　１個
★ケチャップ　大さじ２～３
★ウスターソース　大さじ１
★赤ワイン　大さじ２
★砂糖　小さじ１
★醤油　小さじ１
・塩　適量
・コショウ　適量
●生クリーム（なければ牛乳やバター）　大さじ１
・パスタ　お好みのものを適量
・粉チーズ　お好みで

＜作り方＞

①　下ごしらえ
・玉ねぎ、ニンジン、セロリは、みじん切りにする。
・マッシュルームは、スライスする。
・ベーコンは、細かめに切る。

②　フライパンに、オリーブオイルを入れ加熱し
きざみニンニクを加え、香りがでるまで炒める。

③　続けて、玉ねぎを加え、透明になるまで炒めたら
牛ひき肉を入れて、全体に焼色がつくまで炒める。
（ここで、ナツメグを加え、お肉の臭みをとる。）

④　続けて、ニンジンとセロリを加えて、３～４分ほど
じっくりと炒めたら、★を加えて、弱火～中火で
汁気が少なくなるまで、じっくり煮込む。

⑤　④のソースの味見をして、引き続き、煮詰めながら
塩コショウ砂糖等で、好みの味になるよう整える。

⑥　好みの味になったら、仕上げとして
ソースにコクとまろやかさを出すために、●を溶かして
かるく混ぜれば、ミートソースのできあがり！

（●は、入れなくてもＯＫです♪）

※好みのパスタと一緒に、粉チーズなどをお好みでふるって
お召し上がりください。

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