ブログネタ：食事のメニューを考えるのは面倒？楽しい？ 参加中私は和食の家庭で育ち、家庭科の調理実習も和食中心の学校だったので、1人暮らしの時は和食しか作りませんでした。
1人暮らしでは、肉じゃが、ひじき、きんぴらごぼうだけあれば十分でした。
生か、煮るか、焼くか、炒めるか、だけで、天ぷらを含め一切の揚げものをしませんでした。
というのも、油処理や掃除が面倒ですもの。
でも、結婚して毎日和食というのも不憫です。
なので、私の「不必要にある海外食経験」をもとに、和食以外は毎日適当に作っています。
元研究職とは思えない「再現性のない料理」です。
台所にはスパイス棚があります。
国内外問わず集めたものたちです。
ナツメグ、パプリカ、ターメリック、パクチー、コリアンダー、ブーケガルニpackなど、洋食に使うもの。
花山椒、八角、五香粉など、中華に使うもの。
もちろん、ゴマ、山椒、そして沖縄の島とうがらしなど日本のもの。
魚醤もいろいろな分野で使います。
コショウと塩は、料理で使い分けています。
毎日が創作料理です。
一応レシピ本は買ってあるのですが、未だに見ていません。
夫と同居して、もうすぐ1年。
さすがに夫が不憫になり、調理実習以外で初めて、自分で揚げ物を作りました。
夫は「人生最後の日にはコロッケを食べたい」というほど、コロッケ大好き。
でも私が作ったのは、中1が最後ですよ。
野菜棚を見たら、メークインがありました。
まぁ、よかろう。
玉ねぎと合びき肉を炒めました。
メークインと同量になってしまいました。
じゃがいもと玉ねぎ＆肉を等量ずつ混ぜたら、さすがにコロッケとは言えないだろう・・・
半分にしました。
コロッケの形を作りました。
ハンバーグくらいの大きさにしてみました。
パン粉は、パンの耳をミルでひいて、生パン粉を作りました。
う～ん、コロッケってこんな感じだっけ？？
揚げます。
ぬぉおおぉ～、巨大コロッケになってしまった～。
わらじコロッケではありませんが、できあがり。
夫「この大きさと肉率で、よくコロッケになったよね」
とても喜んで食べてくれて、私も嬉しいです。
というわけで、毎日が適当～。
それよりも、立って台所仕事をする方がはるかに苦しいです(T_T)