美味しい！コーン・フリッター★
材料（直径７.５cmのフリッター 10枚）
生のとうもろこし、またはコーン缶 １６５g
ナツメッグ 小さじ１/４
卵 ３個（黄身と白身を分けておく）
小麦粉 ９０g
ベーキングパウダー 小さじ１
塩 小さじ１/２
バター 大さじ６
作り方
（１）大きめのボウルでコーンと卵黄を混ぜる。
（２）別のボウルで卵白に硬い角が立つまで泡立て器で混ぜる。
（３）小さいボウルで小麦粉、ベーキングパウダーと塩を混ぜる。これを（１）に加える。
（４）ゴムべらで（２）を（３）に静かに折りたたむように混ぜる。
（５）大きめのフライパンを中火にかけバターを溶かす。小さめのティーカップ１杯分または軽量カップ１/４杯分を（４）からすくい、フライパンに流しいれる。フライパンに並べられるだけ並べて約３分間もしくはきつね色になるまで焼く。
（６）金属またはゴムのへらでフリッターをひっくり返し、さらに２分もしくはきつね色になるまで焼く。生地がなくなるまで繰り返す。１００％メープルシロップと一緒に出す。
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