どうもどうも、こんにちは。しらたきで、せめてもの償いをしたいぽんたろうです。
しみしみ甘辛＊豚バラ大根。
甘辛&豚バラで、コッテリ、ガッツリ。
自分への償いとして、低カロリー&お安いしらたき入り。
と、言うのも。
しみしみ甘辛＊豚バラ大根、もつ煮込み、ほうれん草の胡麻和え、キャベツの煮浸し。
なんてハイカロリーなんでしょう。
脂に次ぐ、油。
コッテリに次ぐ、こってり。
カロリーに次ぐ、追いカロリー。
豚に次ぐ、豚。
自分まで豚になろうっていう魂胆か。
いや、
なんか無性に、油が食べたくなって。
豚バラが食べたくなって。
でも、
鍋には、もつ煮がまだたっぷりあって。
もつ煮だからさ、おかずはアッサリしようと思ってたんだけど。
うん、
欲望に負けました。
で、
せめて、申し訳ないと思いつつも、自分のことを慰める意味も込めて。
豚バラは少なめで、しらたきをイン。
ああ、
体にも、お財布にも優しいネ。
この献立じゃ、全く優しくないけどネ。
しみしみ～。
大根にも、しらたきにも味が染みこんで、
甘辛、ガッツリなお味で、
ご飯が進む、進む。
私、夜は白飯食べないけど。(おい)
償いの為に入れたしらたきが、めっちゃいい仕事してます。
流れ出た豚バラの旨味を、全て吸ってくれてる！
正直、
私は肉よりも、このしらたきだけを食べていたい。
肉の旨味たっぷりのしらたきだけで、ご飯を食べたい。
「ちょっと、キミ。
これ作ったシェフに天才だと伝えてきてくれ。」
ってなレベルですよ。
ま、
天才ですから♡♡(黙れ)
償わなくてもいいよ、カロリー万歳！！！
って人にも、是非とも白滝は入れて欲しいです、デス。
しらたきのお陰で、お財布にも優しいので、節約にもオススメ。
(私は更に半額のしらたき使用♡あー、幸せ♡)
なので、
節約したいひと、しらたき好きな人、大根が余ってる人、豚バラで何を作ろうか迷ってる人、ガッツリ食べたい人は、作ってみてくださいな。
《レシピ》しみしみ甘辛＊豚バラ大根
3～4人分くらい
《材料》
豚バラスライス 200g
大根 7cmくらい
しらたき 1袋
(じゃがいも 1個)←カサ増し用
鷹の爪(輪切り) お好みで
水 100cc
A.醤油 大さじ3
A.酒 大さじ2
A.砂糖 大さじ2
A.みりん 大さじ1
(＊じゃがいもは、あまりにも大根が少なかったのでカサ増しに入れただけです。お好みでどうぞ。)
《作り方》
1.大根は3～5mmのいちょう切り。
出来れば、たっぷりのお湯で下ゆでする。
下ゆですると、更に味がしみしみに！
余裕があれば、是非是非して欲しい。
2.豚バラは食べやすいサイズに切る。
しらたきはザルにあけて塩で揉み洗いし、水で綺麗に洗い流し、食べやすい長さに切る。
しらたきのあく抜きの代わり。
こうするだけで、面倒な下ゆでわしないで済みます。
3.フライパンを熱して、中火で豚バラを炒める。
テフロン加工のフライパンなら油は要りません。
豚バラからたっぷり油が出てきますんで。
もうね、びっくりの量の油が出てきますんで…(震え声)
4.豚バラの色が変わっても、少し香ばしさが出るまで炒める。
(じゃがいも→)大根→しらたき→鷹の爪(輪切り)の順に炒め、水を加えて沸騰させる。
油が気になるようなら、野菜を入れる前にキッチンペーパーでチャチャっと拭いてくださいな。
大根の下ゆでをしたなら、サッと炒めるだけで大丈夫。
下ゆでなしなら、端が透き通るくらいまで炒めてください。
5.グラグラと沸いたら、Aを加えてサッと混ぜ、蓋をして中火で10分くらい煮る。
10分後。これだけ汁が減りました。
6.蓋をとって、好みの汁気になるまで水分を飛ばす。
私は、ここまで汁気を飛ばしちゃいます。
その辺はお好みで。
べっちゃりでも、パサパサでも。
(表現)
7.適当に、野菜を敷いたお皿に盛り付ける。
こってり系なので、野菜を添えることをオススメします。
私はキャベツ、トマト、かいわれ大根、煮卵。
最近、かいわれ大根の美味しさに目覚めました。
完成！！！！
汁気を飛ばせば、お弁当にもオススメ！
お弁当に入れるときは、しっかり汁気を飛ばさないと、大変なことになるんで。
鞄から豚バラの香り♡♡
これでおかず要らずだね！！
とはならないんで。
お気をつけくださいまし。
後は、
ご飯に焼き海苔乗せて、
千切りキャベツも乗せて、
かいわれ大根も乗せて、
その他諸々、美味しい野菜と一緒にオン・ザ・ライスにしてもいけます。
こんな感じに。
(弁当と丼を実際に試してみたの例)
で、
豚こま、豚ロース肉でも作れないことはないと思うけど、
このままだと少し硬くなるかなー、って感じです。
豚こま等使うなら、酒を揉み込んで、片栗粉を少しまぶしてからがおすすめ。
あ、鶏もも肉でも美味しくできます。
リッチに牛肉でも。
そう言えば、
牛肉どれくらい食べてないんだろうなぁ・・・。
前に、
花粉症の話をしたと思うんですけど、私自身、花粉症だとは絶対に認めたくないんですよ。
実際、鼻と喉と目が痒くなるだけですし。
くしゃみと鼻水が止まらないだけですし。
(それ、完璧な花粉症。)
と、言うのも。
私が花粉症を発症したのが、十数年前。
その当時は、本当に酷くて。
症状がめっちゃ重くて。
箱ティッシュは1日もてばいいほう。
喉は痒くて、ツバも飲み込めない。
鼻のかみ過ぎで、血が出て。
麻痺しているのか、何を食べても、味がなく。
花粉のせいで熱まで出る始末。
睡眠を取るだなんて、諦めてました。
だって、布団に入ると更に酷くなるんだもん。
くしゃみのし過ぎで、体中痛いし。
でも、
何よりも辛かったのが、目。
もうね、
痒くて、痒くて痒くて。
かゆ、うま。状態ですよ。
で、
掻くと痛いの。
もう、まぶたが擦り減ってるから、めっちゃ痛いの。
痛いのに痒い。この矛盾。
その頃はまだ、
矛盾を越えてこそ、世界はそこにある…！だなんて、思えるような年齢じゃないですよ。
日々、生きているだけで感謝。だなんて言える、仏でもなかったんですよ。
辛いことを乗り越えたら、その先には幸せが落ちている。なんて、まだ知らないお年頃ですよ。
水で洗うと、余計痒くなるし、
薬なんてあってもなくても同じようなもんだし、
そもそも、目薬ですら滲みるっていう、ね。
そんな中、
ふと鏡を見たら、めっちゃ目が腫れてる…っていうか、窪んでるっていうか、黒ずんでて、
よーく見てみたら、
5重になってる。
(ごえです、"ごえ")
元々さ、
目が顔の中で唯一、褒められる部分で、
ぱっちり二重なんですよ。
目は可愛いよね。
とか、
おでこと目から下を隠したら可愛いよね。
とか、言われるんです。
おでこと目から下って全部じゃねーか。
絶対にワイドショー出れないじゃんか。
(目だけのモザイク、黒線に憧れます。)
で、
そんなぱっちり二重が災いして、
5重。
(ごえです、"ごえ")
どこからどう見ても、瞼の線が5本あるんです。
何度数えても、筋が5本なの。
花粉症で、ついに頭までおかしくなったかな？と思って、
他の人に数えてもらっても、5本なの。
5重なの。
ね、
今は花粉症と言えども、
眠れないほどじゃないし、
血みどろにもならないし、
熱も出ないし、
なにより5重にならないし。
こんなん花粉症じゃないわ。
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↑cottaさん。これがないと生きていけない。
自分では、花粉症は治ったと思ってる(思い込もうとしてる)から。