そんな気まぐれな秋にホッとできるレシピをまとめ直してみることにしました。
第1回目のレシピはきのこサツマイモの炊き込みごはん。
キノコのシャキシャキ感とおいものほっこりとした風味と甘みで、気分もほっこりとなれるご飯です(#^^#)
バターライスが好きな方は、４の過程でバターをヒトカケ入れて混ぜても美味しいと思います。
大葉や薬味ネギなどを添えても、きれいで美味しいかもしれません。
簡単なのですが、素朴で懐かしい美味しさです。
材料
◯4人分
・米 ── ２合
・サツマイモ ── １本
・エリンギ ── ２本
・しめじ ── 1/4株
・塩 ── 小さじ1/2
・創味シャンタンＤＸ（旧味覇） ── 小さじ1/2
・米 ── ２合
・サツマイモ ── １本
・エリンギ ── ２本
・しめじ ── 1/4株
・塩 ── 小さじ1/2
・創味シャンタンＤＸ（旧味覇） ── 小さじ1/2
詳しい作り方
米は通常通り研ぎ、２合分の水を入れる。
塩と味覇を入れて、よく溶かしておく。
02
塩と味覇を入れて、よく溶かしておく。
サツマイモは一口大のいちょう切りにして、色が変わらないうちに炊飯器に入れる。
03
エリンギは縦半分に切って、５mm幅に割く。
しめじも石附をとって、１本ずつにほぐし、炊飯器に入れて、炊き込みご飯コースで炊く。（ない場合は白米コースで）
04
しめじも石附をとって、１本ずつにほぐし、炊飯器に入れて、炊き込みご飯コースで炊く。（ない場合は白米コースで）
炊き上がったら、具材とご飯をさっくりと混ぜて、いただく。
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