手羽元ローストチキン

メリークリスマス＼(^^)／
昨日の我が家のディナー？はワンプレートにしてみました。
きのことくるみのピラフと手羽元ローストチキン。
他にも大根の和風ポタージュ、イベリコ豚de茹で豚、マッシュポテトなどを作りましたが
その中でも手羽元ローストチキンが好評だったので、そのレシピをUPします。

材料

◯５本分
・鶏手羽元 ── 5本
・めんつゆ（3倍希釈） ── 大さじ2
・料理酒、はちみつ ── 各大さじ1
・にんにく、生姜 ── 各1カケ
・溶かしバター ── 適量

詳しい作り方

手羽元は付け根にハサミを入れ、肉と骨がくっついている腱を切ってチューリップの状態にする

味が染み込み安いように
肉にフォークでブスブスと穴をあける。

にんにくと生姜はすりおろし、ビニール袋に入れる。
めんつゆ、料理酒、はちみつもビニール袋に入れてはちみつが溶けて馴染むまでもみこむ。

3の中に2の手羽元を入れてさらによくもみこむ。
空気が入らないように封をして、冷蔵庫で2時間漬け込む。

皮目に溶かしバターをまんべんなく塗る。
（こうすることで、焼き色がキレイに着きます）

網などに置いて、180度に予熱したオーブンで20分～30分加熱する。
串を指してみて、赤い水が出なくなれば大丈夫です。