包み蒸しシートで◎青椒肉絲風

またまた荒れた週末になってしまいましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか？
毎週末、関東の方が荒れて大変なことになっていますが、
この辺りは「今年は小雪」と専らの噂
私も今年はまだ雪かきしていません
楽で助かっていますが、やっぱり変ですよ。今年の天気



今日もこちらのモニター


包み蒸しの料理レシピ

馴染み深いあのメニューを包み蒸しシートで作ってみました

本日のレシピ
【レシピブログの「クックパー®レンジで包み蒸しシート」を使った包み蒸しレシピモニター参加中】
包み蒸しシートで◎なんちゃって青椒肉絲

〈材料〉（２人分）
豚こま切れ肉 / 100g
ピーマン / 4個

生姜 / 一カケ
長ネギ / 白いところを8cm

◎醤油、料理酒 / 大さじ1

片栗粉 / 大さじ1
ごま油 / 大さじ1

☆醤油 / 小さじ2
☆味覇 / 小さじ1
☆砂糖 / ひとつまみ

クックパー®レンジで包み蒸しシート　/　1枚

〈作り方〉
1. （材料を切る）
豚こま切れ肉、ピーマンは縦に細切りに
生姜、長ネギはみじん切りにする

2. （下味を付ける）
豚こま切れ肉に◎の調味料で下味を付け、片栗粉をまぶして揉みこむ

3. （味付けをする）
2にごま油を絡めて豚肉をバラバラにして、ピーマン、生姜、長ネギ、☆の調味料とよくあわせる

4. （シートで包んで蒸す）
クックパー®レンジで包み蒸しシートに3を乗せて、箱の表示通り包み、
電子レンジで6分加熱する（500W）
（豚肉に火が通っていることを確認して、生のところがあったら、2分ぐらいずつ様子を見ながら加熱を繰り返してください）




油通しなどしなくても、お肉が柔らかく仕上がりました
ピーマンは蒸し料理なので、やっぱり柔らかく仕上がってしまいます
シャキッとしたピーマンが好きな方にはオススメしません
ピーマンの苦味も炒めるよりもまろやかになります
ピーマンのあのクセが好きな人には物足りないかな
でも、普通に青椒肉絲を作るより、簡単で失敗なく作れると思うので、私的には大満足です
なんと言っても、お肉が柔らかく仕上がるのと、味がよくからんいるのが、おいしい
調理時間も短くて済むし、洗い物も少なくなるし、油も炒めるよりも使わなくて済むので、
これからはこんな青椒肉絲もいいかなと思います

話は変わりますが、
前に、ミヤネ屋で林先生が、
「豚肉の青椒肉絲にはオイスターソースは使わない」と言っておられて、
その放送を見てから、私もオイスターソースを使わなくなりましたが、
確かに使わなくてもおいしいです
プロはやっぱり違うなぁ
生姜とネギとお醤油の風味が堪らない
林先生は、「豚のモモ肉を使った方がいい」と言っておられました
今回はこま切れしかなかったのでこま切れで作りましたが、
今度モモ肉が安いときに試してみたいと思います
モモ肉は固くなりがちだけど、この調理法なら簡単に柔らかく仕上がる気がするので
野菜もタケノコやパプリカを入れたほうがいいかと
豚コマ+ピーマンでもおいしかったですが



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