青菜とエビのぺペロンチーノ

昨日、旦那が無事、退院しました
まだまだリハビリは続きますが、とりあえずほっとしました
昨日はひな祭りだし、退院祝いも兼ねて、
「今夜はチラシ寿司かな？」と思っていたのに、
「退院したら、お昼に回転寿司が食べたい～
夜はパスタがいいなぁ。ぺペロンチーノ好きだし～」
と、計画ど返しのおことば。。。
そう言われたらぺペロンチーノを作るしかないでしょ！で、作ってみました

　本日のレシピ　
青菜とエビのぺペロンチーノ


料理名：ぺペロンチーノ
作者：ponpon-snuffy

■材料（3人分）
スパゲッティ（今回は1.6ｍｍ） / 300ｇ
塩 / 2にぎり
冷凍エビ / 100ｇ
スグリ菜（小松菜や青梗菜でもOK) / 50ｇ
オリーブオイル / 大匙４杯
にんにく / ３カケ
韓国産唐辛子（荒引き） / 小匙１杯
ブラックペッパー / 適量
マヨネーズ / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
辛いのが苦手な方は、マヨネーズをかけたら辛味が収まりますよ！

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ひな祭りだし、ピンクと緑と白の色合いで！
と思って組み合わせたのですが、
なんだか見た目、やきそば。。。
というのも、鷹の爪をいつもは使うのですが、
急に作ることになったら鷹の爪がなくて、
唯一あった韓国産唐辛子を使ったら、麺に色が付いちゃって
エビと色が同化してしまいましたね
しかも、レシピでは唐辛子は小匙１杯にしてありますが、
実際は大匙１杯入ってまして
ますます麺が赤くなり、味も辛くなり。。。
辛いのが苦手な私は、マヨネーズなしでは食べられない辛さ
で、、マヨネーズをかけたら、ますます見た目は焼きそば。。。
なんだか、とんだ退院祝いになってしまいましたが、
味はそこそこでしたら、皆様、よかったらぜひ
入れすぎた唐辛子もレシピでは訂正してあります

皆様、昨日はどのようなひな祭りをすごされましたか？

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