イソフラボンたっぷり☆黒豆と油揚げの味噌汁

昨日の黒豆の続き記事です

蒸し豆を使った料理レシピ

残りもので作ったお味噌汁が
意外にも！？とってもおいしかったので、載せておきます

本日のレシピ
黒豆と油揚げの味噌汁

〈材料〉（２人分）
やわらか蒸し黒豆・・・1/2袋
タケノコ水煮・・・50g
油揚げ（油抜きしたもの）・・・1枚
ツナ缶・・・1缶
水・・・300ｃｃ
味噌・・・大匙2杯（お好みで）
和風出汁の素・・・小匙1杯
醤油・・・少々
砂糖・・・ひとつまみ
カイワレ大根・・・適量

〈作り方〉
1. タケノコ水煮は一口大のいちょう切りに、油揚げは1cm角に切る

2. 水、タケノコ、油揚げを鍋に入れ、火にかける

3. 沸騰したらツナ缶を入れて火を止める

4. 和風出汁の素と味噌を入れ、味をみる。
醤油と砂糖を少量かくし味に入れるとコクがでます。

5. 最後にやわらか蒸し黒豆を入れて盛り付け、カイワレ大根を飾る





黒豆の甘さが、味噌汁のしょっぱさで引き立っておいしかったです
コツは、最後に黒豆を入れること！
あまり熱を加え過ぎてしまうと、皮が剥けてしまいます
この、「やわらか蒸し黒豆」、水煮大豆の3倍のイソフラボンが含まれているそうです
女性には嬉しい
味噌＋油揚げ＋黒豆で美味しくたくさんイソフラボンを取って下さい

話は少しそれますが、
昔、瑛太さんが法医学を学ぶ大学生の役のドラマがあって、
そのドラマの中で
「ゆで卵にマヨネーズって、卵に卵をかけてるみたいで、ダメだ」
みたいな事を言うんですよ。
それに対して、石原さとみちゃんが
「それなら、豆腐の味噌汁も一緒でしょ！」
と、キレ気味に返すシーンを
このお味噌汁を飲みながら思い出してしまいました
同じ栄養素ばかりを取るのはよくないけど、
同じ原材料のものを組み合わせると、どうして美味しいんでしょうね

ちなみに、味噌汁にツナはすごく美味しくて、よく使っています
ツナの油で冷めにくくなるから、冬のお味噌汁に特にオススメです

今日はバレンタインデーなのに、全然バレンタインっぽくないレシピでごめんなさい


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