柚子香る☆色とりどりサラダ

皆様、いかがお過ごしでしょうか？
毎回雪の話ばかりで申し訳ないのですが、
こちらは、またまた雪が降っております
ニュースでは「2日が山場」と言っているのに、
2日の日中は久々にみる、よいお天気で、
「な～んだ！今回はたいしたことないじゃん」と思っていたのですが、
冬将軍さんは律儀に来てくれたようで、
夜の7時ごろから深々と降り出し、またまた積もりだしています。

実は、明日から埼玉に住む旦那の弟が、こちらに遊びに来る予定になっていました。
しかし、あまりの雪の凄さに、今回はキャンセルとなってしまいました。。。
スキーに一緒に行く約束もしていて、とっても楽しみにしていたのですが、
こんな悪天候の中、来て貰っても、
スキーにも行けないかもしれないし、
なにより道中が心配なので、
今回は残念ですが、これで良かったのかなと思っています。

雪が降る地域の方も、降らない地域の方も、
今回の冬将軍さんも、かなりの強敵のようですので、気をつけてお過ごしください



今日のレシピはキレイでおいしそうなサラダを作りたくてやってみたのですが、
にんじんが多くて、あまり思っていたビジュアルにはなりませんでした
と、言い訳してからの投稿です

柚子香る☆色とりどりサラダ


料理名：サラダ
作者：ponpon-snuffy

■材料（3～4人分）
◎にんじん / 5ｃｍ
◎大根 / 5ｃｍ
◎キャベツ / 1枚
リンゴ / 1/8個
塩 / 小匙1杯
柚子 / 1個
オリーブオイル / 大匙1杯
ブラックペッパー / 適量

■レシピを考えた人のコメント
硬いにんじんも塩もみすることで食べやすくなります。

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柚子大好きな私は、柚子のコールスローのような味わいで、おいしかったのですが、
思っていたのとはちょっと違う。。。
次回はもうちょっと配分を変えてリベンジしてみます！


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