今日はデザートにもちもち
本葛粉から作った葛餅
かけてるのはお気に入りの四国中央市産の黒糖から作った黒蜜と、自然栽培の黒豆きな粉
黒蜜たくさんできたからって豪快にかけすぎました（笑）
本葛粉はナチュラルリカバリーでも取り扱ってるもの
微粉末タイプがいろんな用途に使いやすくて好きです
きな粉は黒千石のきな粉
なんと無農薬、無施肥の自然栽培の黒豆からできてます！香ばしいー！（≧∇≦）
と、思ってましたが、今ではヘビーユーザー！！
片栗粉の代わりに、お料理のとろみづけに
クッキー作りに混ぜて、サクサクほろほろな食感に
玄米粉と合わせてグルテンフリーのクレープに
お腹の調子が悪い時には葛湯に
練りゴマと豆乳で豆乳ゴマプリンにも
葛って、「葛根湯」という漢方薬に使われるくらい、実はパワーのある食材なんです
整腸作用があったり
風邪のひき始めによかったり
血行を良くしたり
肝臓、腎臓のサポートだったり
デトックス効果も期待できたりと
古い時代には
葛屋さんに奉公に来てダコクズ（粗製葛粉）をお味噌汁に落として常食すれば、病弱な人でも1年で健康になると言われたそう
そんな葛粉、お料理に少しずつ使うのが取り入れやすいかと、スープのとろみなんかや、煮物に少し入れて楽しんでいます
今からの時期は葛餅の出番が増えるかな？
豆乳プリンも。
夏野菜のくず寄せなんかもいいですよねー、
楽しみです！