お彼岸は終わってしまったけど、お墓参りに実家の母と弟が来てくれました。
母は糖尿病で食事制限されてるし、弟は生活習慣病予防のためストイックな食生活をしているので料理にはちょっと気を使います。
今日は、ポテトサラダ風のおからサラダ。
じゃがいものかわりに生おからを使って作るので糖質制限できます。
マヨネーズと牛乳を混ぜたソースであえると滑らかで美味しいですよ、ぜひお試しください😋
見た目はポテトサラダとほとんど変わりません。
後は昨日から仕込んでおいた鶏の唐揚げ。
モモ肉、むね肉、皮の３種の唐揚げ。
これは、ちょっとヘルシーではないけど皆が好きだから😅
🍚はもち麦と白米を1:1にさつま芋を入れて、さつま芋をご飯を土鍋で炊きました。
デザートはカボチャのチーズケーキ。
小麦粉は使わず生おからを入れて、お砂糖ではなくダイエットシュガーで低糖質にしました。
ちょっとカボチャが多かったかな…😅
どれもけっこう評判が良かったです
そして今日は、モコさんの誕生日
８歳おめでとう
人間でいうと48歳だそうです
そして私の弟の誕生日でもあります。
弟はモコより少し年上です。
独身のせいか実年齢より若く見えます。
夜、モコにバースディケーキ🎂を作りました。
ケーキと言ってもモコは膵炎なのであまり色々な物を食べられません。
なので、いつものドッグフード(缶詰め&ドライフード)と鶏ささみとマッシュしたカボチャで作りました。
型に薄切りにしてボイルしたささみを張りつけて中に缶詰めとドライフードを混ぜた物を入れて作りました。
上にカボチャをトッピング、見た目は「んー」だけどモコの好きな物ばかりです。
いつもは療養食のドッグフードだけなので、モコにとっては久しぶりのごちそうです。
良い子で写真撮影(本当は食べたくてプルプルしてる
)
「あっ
」と言う間に食べ終わりました。
ちょっと手間が、かかったんだけどな
パーティー終了
