塩バニラシフォンケーキ

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材料(20ｃｍ型)

卵黄　　　　　M玉5個分

卵白　　　　　M玉6個分

グラニュー糖(卵黄用)　　85ｇ

グラニュー糖(卵白用)　　50ｇ

サラダ油　　　50ｇ

湯　　　　　　　85ｇ

バニラビーンズ　　　1/4本

薄力粉　　　　115ｇ

GABANミル付き岩塩　　　　　5ｇ

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作り方

1　卵黄とグラニュー糖をすり混ぜる。　

2　サラダ油にお湯とバニラビーンズ(種を出して)を加える。　

3　1に2を加え、軽く混ぜる。

4　4に振るった薄力粉と挽いた岩塩を加え、粉気が無くなるまで混ぜる。

5　卵白をあわ立てしっかりとしたメレンゲを作る。

6　4の生地にメレンゲの1/4を加え、混ぜる。

7　残りのメレンゲを加えメレンゲの泡が消えないように混ぜる。

8　型に生地を入れ、180度で30分焼く。焼きあがったら、さかさまにして冷ます。

9　冷めて型からはずせば出来上がり。

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