トマトとアボカドのブルスケッタ

お土産にワインをいただいたので、

そのお供に・・・と作ったトマトとアボカドのブルスケッタ。

殿様の合格！をいただいたので、我が家の定番おもてなしメニューにしたいと思います☆

しかし・・・相変わらず、ざっくり作ったため、次回また作れるかどうか∑(－x－;)

とのことで、ざっくりながらなんとなくのレシピを残しておきます。

【材料】

プチトマト・・・１０個

アボカド・・・１個

きゅうり・・・１本

プロセスチーズ・・・２個

にんにく・・・1/2片

レモン汁

オリーブオイル

塩

胡椒

【作り方】

にんにくはみじん切りにし、プチトマトは４等分にし、きゅうり、チーズは１センチ角くらいの大きさに、アボカドは1.5cmくらいの大きさに切り、ボールに入れる。

材料の入ったボールに、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒を味見をしながら適量入れていく。

プランスパンを薄切りにし焼き、表面にさらっとオリーブオイルを塗る。

そのパンの上にのせて完成。

ん～。やっぱりざっくりしすぎ(￣□￣；)

きゅうり、チーズは自宅にあったから入れたけど、なくても全然ＯＫ！！

パンにオリーブオイルを塗る理由は・・・パンに具材をのせた時、水分がパンに浸透しにくくなるから。

だから、パンにその都度具をのせて食べる食べ方だったら、パンにオリーブオイルをぬらなくて良い。

その方が楽ちんだね！！

果たしで次回、また美味しくできるか！？

料理上手なステキ奥様への旅は始まったばかり・・・

すき焼きバーグ

偶然テレビをつけていたらやっていた

ヒルナンデス！のワンコーナー『レシピの女王 』

そこで、作っていた『すき焼きバーグ 』が

とても簡単そうで！そしてとても美味しそうだったので！！

夕飯に作ってみました♪

牛肉を豚肉の小間切りにし、たれの中に玉ねぎとしめじを入れたり、

ちょいっとチーバ流にアレンジし、完成。

お味は・・・美味しい～！

ハンバーグの中にごぼうが入ってるのと、ミンチでないゴロゴロしたお肉を使うことでボリューム満天のハンバーグ！！

このハンバーグにすき焼き風のたれが染み込んで・・・

『うまい！我が家で牛肉なんてめずらしいね～♪』とご機嫌の殿様！！

豚肉をも牛肉に感じさせてしまうこの美味しさ！！

子供だけでなく、男の人にも大満足な夕飯！！

このレシピを考案されたOさんは敗退してしまい、今回、プロの料理家デビューはできなかったけど、我が家に新しいメニューを提供してくれた料理家さんに間違いない！！

これからもいろんなメニューを考案され、いろんなことに挑戦され、いろんなところで活躍され、いつの日か本当にプロの料理家デビューされてるかもな♪　　

私もそんな挑戦をする日が来るのか・・・

いやいや。まずは毎晩殿様の笑顔が見れる食卓にすることを目標に！！

料理上手のステキ奥様への旅はまだ始まったばかり

『すき焼きバーク』

【材料】

牛肉（200g すき焼き用でなくても可）
新ごぼう（1/3本）
牛脂（1かけ）
温泉玉子（3個）
塩（適量）
こしょう（適量）
片栗粉（適量）
大葉（6枚）

〈A〉
しょう油（大さじ3）
みりん（大さじ3）
酒（大さじ2）
きび砂糖（もしくは砂糖 大さじ1～2）

作り方

【手順1】　
新ごぼうを洗い、ささがきにして水にさらしておきます。

【手順2】
牛肉を適当な大きさに切って軽く塩、こしょうをします。

【手順3】
（1）のごぼうの水気を切り、（2）の牛肉と合わせて丸め、両面に片栗粉をまぶします。

【手順4】
熱したフライパンに牛脂を溶かし、（3）を焼きます。

【手順5】
両面焼いたら〈A〉を入れて軽く煮詰めます。器に盛り付け、温泉玉子、千切りにした大葉を飾ったら出来上がりです。

～レシピの女王ＨＰより～

なすのオリーブオイル焼き

今朝のＭｏｃｏ’ｓキッチンは

『もこみち流　なすのオリーブオイル焼き』

ちょうど、自宅に食材があったため、今晩作ってみました！

お味は・・・

しょっっっっぱーーーーーーー！！（涙）

どうやら、ナスのアク抜きをするためにふった塩が多かったみたいで＞＜。

とにかくしょっぱい！！！

上のソースが台無しです(ノ◇≦。)

これは、殿様の血圧があがっちゃう（笑）

次回は水でアク抜きしちゃおうかな？

殿様の健康への配慮と美味しさを兼ね備えた

料理上手のステキ奥様への旅はまだ始まったばかり・・・

＜材料＞
米なす・・・・・１～２個
オリーブオイル・・・・・大１

にんにく・・・・・１片
紫玉ねぎ・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・大２
トマト水煮（カット）・・・・・200ｇ
プチトマト・・・・・６個
タイム・・・・・適量
赤ワイン・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
バター・・・・・大１

パルミジャーノチーズ・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量


＜作り方＞
（１）　なすは、縦７～８ｍｍ厚さに切り、塩（少々）を振ってアクを抜き
　　　　キッチンペーパーで水気をとり、フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、
　　　　両面焼いて火を通し器に盛りつける。

（２）　にんにく・紫玉ねぎはみじん切りして、オリーブオイルと共にフライパンに入れて中火にかけ、
　　　　香りが出てしんなりしたら塩・こしょうし、トマト水煮、赤ワインを入れて混ぜ、
　　　　４等分にしたプチトマト、バター、ちぎったタイムを加えて煮絡める。

（３）　盛り付けたなすに（２）をかけて、パルミジャーノチーズのすりおろし、
　　　　黒こしょう、ちぎったイタリアンパセリを散らす。



＜ＰＯＩＮＴ＞
●なすは直接塩を振りかけてアクをぬく
●トマトペーストソース風に仕上げる

～Moco'sキッチンＨＰより～