フィッシュケーキ

ケーキと言っても、甘いデザートではありません。

マッシュポテトの素・魚のほぐしたもの・バター…エトセトラ。

混ぜて丸くカタチを整えて、フライパンにオリーブオイルを熱して両面に焦げ目が付くまで焼きます。

魚フレーク入りコロッケのタネのハンバーグ、みたいな感じ？なんか表現おかしいけど。

柔らかくてカタチが崩れやすいので、しっかりと焼き色がついてからそっと裏返しましょう。

イギリスの伝統料理？だそうです。私はたまたま、鮭のカマがあったのでソレを使いましたが、ちょっと油っぽくて塩気も強かったみたい（←平たく言ってしまえば、鮭カマは合わないと思う。）

タラとかヒラメとか淡白な白身魚の方が、このお料理には合いそうです。まだためしてないけど。