ナン

フライパンで作るお手軽ナン。

コチラもヤミーさんのレシピより。

【個人的メモ】

薄力粉を全粒粉で代用。

こねた生地は40℃で一次発酵20分。

3分割⇒丸めて10分休ませ、上から押さえてガス抜き⇒左右にびろーんと引っ張ってナンっぽく成型。

中火にかけて熱くなったフライパンに並べて蓋をし、両面こんがりと焼く。（片面3？4分ちょっとだったかな…？）

写真は焼きあがってすぐのもの。誠に残念ですが、まず見た目がイマイチ。

フライパンにムリヤリ、ギュウギュウ詰めに並べて焼いたから仕方ないけど…カタチ崩れちゃってるし、…なんかカチンコチンに硬そうに見えるでしょ？

…なんて実は思ってしまったのだけど。翌日食べてみたらしっとり、もちもち。そして生地にほんのりと甘みがあっておいしいの。思わずカレーが食べたくなっちゃっいました。

大きめのホットプレートに余裕をもって並べて、蓋もきちんと密閉できるようなもの（←焼いてる間も発酵が進みそうだから、もっとふんわり出来るんじゃないかなと勝手に推測）を使うのがベストかも。

とはいえ、なんだかんだ言いつつも美味しく出来ましたので、ホットプレートを持ってないかたも、ぜひお試しいただきたいデス。

最近立て続けにヤミーさんレシピにお世話になってる私。

短時間で出来て、ちゃんとおいしい。平日でも気軽に作れるってところが魅力です