チョコチップ スコーン

本日焼きました。

「チョコチップスコーン」

焼き前

国産小麦粉にバターをすり混ぜ、

ビターなチョコチップとちょっとのてんさい糖を

加え、天然酵母で発酵させています。

釜で焼くと、ブオ～ッと縦に膨らみます。

毎朝3時から始まるパン作りの

最終工程　「焼き」　の仕事。

イイ感じにパンが膨らんでくれると、

「ナイス、ジョブ♪」な気分で、疲れも半減♪

今日のスコーンは、イイ感じでした～。