プリミティーヴォ・プーリア 2013
生産地：イタリア プーリア州 IGT
生産者：ファルネーゼ
品種：プリミティーヴォ 100%
色・粘性：透明感のある深いガーネット色、粘性は強
香り：ブラックベリー、
ミルク？クリーム？（とにかく優しい香り）
口に含むとゆっくりとパインの風味がわきたつ
ボリューム：軽い◯◯◯●◯重い
タンニン：控えめ◯◯◯●◯強い
甘味：ドライ◯◯◯●◯甘い
酸味：まろやか◯◯◯◯●シャープ
果実味：スパイシー◯◯◯◯●フルーティ
小さな飴玉を口に放り込んだ瞬間のような甘味と
ベルベットのようなしっかりしたタンニンが最初。
甘味はすぐになりを潜めシャープな酸味が訪れ、
長続きする渋みと酸味とでさっぱりとした余韻。
その余韻が消えぬうちにパイン風味が鼻に抜け、
最初の甘味が唇に蘇る。
濃いキャラメルを思わせる甘味を伴った
しっかりと熟した葡萄の皮の風味でしめくくり。
口にした本当に最初の瞬間は
アルコール感が強い気がしたが、
上記のように他の要素がしっかり主張してくるので
私の苦手なドライ感はすぐ気にならなくなる。
香辛料の強い料理と合わせると
ワインの繊細さがかき消されてしまい勿体無い。
アボカド、油揚げ、ジャーキー、チーズなど
脂肪分と相性が非常に良い。
ちなみに今回のプリミティーヴォという品種は
アメリカのジンファンデルの原種らしい。
そういえばウチにアメリカ産のジンファンデル
あったよなぁ～早速飲まねばなるまいて！！