日本スーパーフード協会プロデュース（株）小谷穀粉さんの「スーパー穀物 キヌアブレンド」シリーズの【AKA】を使ったレシピ♪
このシリーズ、AKAをはじめ、SHIRO、KIIRO、MIDORIと４色展開で、それぞれブレンドされている雑穀が違うのです。
裏面には、私も取得した雑穀スーパーフードマイスターの師でもある、栄養管理士の柴田真希先生（メディアでもご活躍ですよね＾＾）のお勧めレシピも載ってます♪
各色のブレンド内容は、それぞれのレシピの時にご紹介しますね。
今回使う【AKA】には、高キビ、赤米、小豆など、赤が綺麗な雑穀類がブレンドされています。
ホルモンバランスを調える小豆、抗酸化作用のタンニンを多く含む赤米、高キビと、女性には特にうれしい効果のブレンドです！
高キビは、調理するとお肉のような食感になるので、マクロビなどでもよく使われる食材。
加えて、大豆もブレンドされているのでボリューム感もあり、お肉の代わりにはもってこい。
そんな特性も活かしてご紹介するのは、ミートを一切使わないのに、まるでミートソース？！
【材料】作りやすい分量
玉ねぎ １個 みじん切り
ニンニク ひとかけ みじん切り
トマト缶（カット） ２５０g
トマトピューレ １００g
乾燥芽ひじき 大さじ２
スーパー穀物 キヌアブレンド【AKA】１/２カップ
ココナッツオイル 大さじ１
粉末無添加ベジタブルストック（普段お使いの野菜出汁）小さじ１
塩 小さじ１
⑴厚手の鍋にココナッツオイル、玉ねぎ、ニンニク、塩ひとつまみ（分量外）を入れて中火にかけ、パチパチ音がしてきたら弱火に落とし蓋をして３～４分火を通す。
⑵【AKA】は沸騰したお湯で10分ほど茹でて水気を切っておく。
⑶⑴の玉ねぎがしんなりしたら、カットトマト、トマトピューレ、水１００ml、ベジタブルストック、塩、芽ひじきを加えて一度中火で煮立たせ、少し火を落として蓋をせず10分煮る。
⑷⑵を⑶に加えて混ぜる。
他の材料はほとんどがいつもご家庭にあるものばかりなので、【AKA】さえ常備品に加えれば、ミートソースがいつでもできますね＾＾
そしてこのソースの魅力は、冷めても、冷たくても美味しくいただけるところ。
本当のお肉だと、冷めると油脂が固まってしまい、美味しくないですよね。
こちらの”ミート（じゃない）ソース”は、固まらない上にお米のもっちり感、ひじきから出る旨味などにより、冷めても問題なく美味しい♪
お弁当にもオススメなんです！
個人的にはお肉否定派ではないので、１００％ベジ料理を作ることはそれほどないのですが、これは「お肉以上」のメリットがあるので、今後も常備したいと思います＾＾
ソースのアレンジとして、定番のミートドリアやラザニアにもオススメですが、この時期は冷たいもの、食べたいですよね！
ということで、一押しは写真のパスタ。
冷製ミート（じゃない）ソースパスタです♪
お肉のようなのに、冷たくてもこんなにコクがあって美味しいなんて！
と、きっと驚いていただけるはず。
ぜひ、野菜嫌いのお子さまにも食べていただきたいレシピです＾＾
こちらの商品、アマゾンさんで買えるようです！
一つ一つ雑穀を選んで買うよりもお得♪オススメです
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リンクから買えますが、在庫あと１点でした・・・
緑は、あと２点。
白、１点。
黄色は３点ありましたが、なぜかリンク貼れず・・・
ごめんなさい。探してみてくださいね