こんばんは～
お野菜は、カリフラワー、キャベツ、大根に里芋
「オリーブちりめん山椒」
食べ過ぎ注意
笑
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インナービューティーフーディスト、むらじゅんです
今日はステキなメンバーで鎌倉モーニングからの、場所を変えて3時間トークしてきました
(前回の鎌倉ランチはコチラ
)
)お天気も最高
気候も最高
詳しくは、明日またゆっくりUPしますね
さてさて。
今日はご飯ネタ
昨日の夕食は、和風ポトフ
実は、パソコンとにらめっこしていたらいつの間にかムスメの帰宅時間
冷蔵庫には余り野菜があるだけで、メニューが決まってない～…
今日何にしよう～～
という時のお助けメニュー
ポ♡ト♡フ
でも、とりあえずお味噌汁を作ろうとしていたので、お出汁を取り始めてしまっていて
それなら～と、ポトフと言っても、冷蔵庫のありもの野菜がたまたま白いお野菜ばかり
色で遊ぶのも好きなので、白い和風ポトフにすることに
お野菜は、カリフラワー、キャベツ、大根に里芋
お肉は、塩麹に漬けて冷凍していた手羽元があったので(これも白♡笑)それに決定
作り方もざっくり。
手羽元をココナッツオイルでこんがりとソテーしたら、里芋、大根、キャベツとお出汁を具材の2/3がかぶるくらいまで注ぎ、塩を小さじ2程度入れて煮立ったら弱火にして蓋をし、30分コトコト煮込み…
最後にカリフラワーを加えて5～10分ほど煮込んだら出来上がり
お鍋が勝手に調理してくれる、忙しい時のお助けメニューです
添えたのは、シスターズAッキーのお父さまお手製柚子胡椒
これが、最高に合う
美味しい～～
ポトフにはマスタードですが、和風ポトフなら迷わず柚子胡椒を
しかも自家製柚子胡椒の美味しさには、参りました
いつものお味に飽きたり、日本の冬の定番、おでんばかりでもなぁ…って時にオススメ
ちなみに、もうひとつ、ご飯のお供として最近ハマっているのが、こちら。
「オリーブちりめん山椒」
ただのちりめん山椒ではなく、コクがあってとっても美味しいのです
少し疲れた日の夕食は、定番の小豆粥。
それにオリーブちりめん山椒をたーっぷり
食べ過ぎ注意
笑ではでは、今夜もぐっすり眠れますように…
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