日の丸醸造
まんさくの花 限定品 特別純米生原酒『うまからまんさく 番外品』
製造年月：2017.02
原材料：米(秋田県産 秋の精100％)・米麹(国産米)
アルコール分：１8度
精米歩合：55％
日本酒度：+15、酸度：1.5
入手価格：１３００円(税抜)
昔は、端麗辛口をもってウマイとする。と、思っていた。でも、秋田の美酒と出会って米が本来持つ甘みを引き出してこそ。と、思うようになった。そんな風に好みが変わってきた今となっては、まんさくの花自体は、無条件で好きと言えるお酒ではなくなった。
ところがである。ファーストインプレッションは端麗で辛いのだけど、耳を澄ましてみればその奥にある甘みが湧き上がってくる。
今日は、にんにくの醤油漬けをつまみにしているのだけど、喧嘩せずに旨い。ホント何にでも合うんですね。
※コメントは違いの判らないオトコによる独断です。好みに左右される部分もありますので、鵜呑みにしないでください。