「葉玉ねぎの春パスタ」とか

あたたか～い　明日は寒くなるらしいけど・・・

春と言えば「新」たまねぎですが、こんな玉ねぎもあるんですよ。

　

葉玉ねぎ

春のごく短い期間しか食べれないという、まだまだ若い玉ねぎ。

味は新たまねぎ以上に瑞々しく、とても良い香りがします。

そんな貴重な玉ねぎをパスタに♪

　

　

葉玉ねぎの春パスタ

（材料）

葉玉ねぎ・・・２本

ベーコン・・・３枚

パスタ・・・１５０ｇ

茹で汁・・・５０ｃｃ

ニンニク・・・一かけ

唐辛子・・・１本

桜えび・・・大２

醤油・・・小１

（手順）

１．葉玉ねぎは茎の白い部分は４つ割りにして、葉の部分は１ｃｍのザク切りにする。ベーコンは角切りにする。

２．鍋にたっぷりのお湯をわかして、パスタを規定時間茹でる。

３．茹でたパスタをザルにあげて水気を切る。茹で汁は取っておく。

４．フライパンにオリーブ油とスライスしたニンニク、輪切りにして種を取り除いた唐辛子を熱する。

５．香りが出たら１の葉玉ねぎとベーコンを加える。

６．葉玉ねぎがしんなりとしてきたら、３のパスタ、茹で汁と桜えびを加えて良く混ぜ合せる。

７．仕上げに醤油を垂らしたら、お皿に盛り付けて出来上がり。

「食べてみなければわからない」という悪魔（天使？）のささやきが、久々に・・・