「菜の花と豚しゃぶの胡麻わさびマヨネーズ和え」とか

冷たい雨がしとしとと降っているけど、春です

空が暗くなるのも、少しずつ遅くなるのを感じるんじゃないんでしょうか。

スーパーで買い物をしていても春の訪れを感じます。

新玉ねぎに新じゃがいも、竹の子にキャベツ。

どれも、どんどん美味しくなります。

そして、こんな食材もね♪

名前からして、春！です。

　

　

菜の花と豚しゃぶの胡麻わさびマヨネーズ和え（長っ）

（材料）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・２００ｇ

菜の花・・・一束

塩・・・少々

カツオげすり節・・・適量

ソース

マヨネーズ・・・大３

わさび・・・小１

酢・・・大１

すり胡麻・・・大２

（手順）

１．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、豚肉を色が変わるまで煮る。

２．茹でた豚肉をザルにあげて、冷水で冷やしておく。

３．同じ鍋でもう一度、お湯を沸かして、菜の花をまるごと茹でる。

４．菜の花が鮮やかな緑色になったら取り出して、よく水洗いし、塩を振りかけたら、５ｃｍぐらいのザク切りにする。

５．お皿に豚肉と菜の花を盛り付け、ソースをかけて、仕上げにカツオ削り節を振りかけて出来上がり。

胡麻わさびマヨネーズは結構お勧めです。byマヨラー