昨日作ったハスカップジャム＆ソース
とってもおいしくできたので
レシピアップしておきます
また来年
彼の実家から収穫したら作ろう
材料は
ハスカップ ３００ｇ
砂糖（ソース用） １３０ｇ
砂糖（ジャム用） １００ｇ
レモン汁 大１
１、ハスカップは実を潰さないように
流水で汚れを落とす
２、水を切ってから小なべに移して
砂糖１３０ｇを入れて軽く混ぜ
１時間そのまま置いておく
３、１時間後はこんな感じに
実も柔らかくなります
４、鍋に火をつけて（中火）
果肉を潰すように混ぜながら
ふつふつするまで加熱
ふつふつしてきたら弱火にして
果肉がだいたい潰れてきたら
ザルにあけて、しっかりめにこす
これでハスカップソースの完成
５、次にザルに残った果肉を
また小なべに移して
砂糖１００ｇを加え
弱火で混ぜる
６、砂糖が溶けて全体が混ざったら
レモン汁大１を加えて１分加熱
７、煮詰めると冷めたときに固くなるので
だいたい１分ほどで火からおろす
８、熱いうちに、殺菌消毒した瓶に
ジャムとソースをそれぞれ詰めて
蓋をして、冷めるまでひっくりかえしておく
あと冷えたら冷蔵庫へ
ジャムはヨーグルトにかけて
ソースはケーキやパン、ゼリー
に使っていこうかなー
彼とお義母さんと
一生懸命収穫したけど
３００ｇしか採れなかった
初めてハスカップ収穫したけど
大変だったー
自分で収穫して食べるって
なんか格別だよね
大切に食べよう