旭川中華そば風來堂
同行者の「煮干しの一杯」を食べたい！のリクエストで、
向かったのは久々の『麺屋 169』さん‼︎
しかしながら、外待ち10人くらいで断念(^^;;同行者1名が未訪問のお店に変更❗️向かったのは『旭川中華そば風來堂』さん‼︎3名の同行者でしたが、1名は「つけ麺」が食べたいと、一階の『風來堂』さんへ。3名で二階へ✌️並び5名に続きましたが、店主の華麗な捌きで然程待たずに着席(^_^)
定評のある「中華そば醤油」をベースに、
好みによって煮干しの割合を選べます！オススメは「中煮干し」同行者2名はオススメチョイスで、1人は「雲呑そば」
自分は、今日も中毒性100%の〜旭煮干し〜をチョイス✌️
〜旭煮干し〜は、煮干しスープ100パーセント❗️
煮干し特有の苦み・エグミが少ない鯵煮干しの旨さ満載の一杯で、
一口目のインパクトは、かなりの煮干し感ですが、
二口目に直ぐに慣れてしまう「美味しさ」❗️
旨さで蓮華が止まらない(^^;;
ネギ以外の具材は別皿提供で、
先ずはスープの旨さと、麺との相性を堪能出来ます(^_^)
麺は、加水率低めの心地よい食感♪
スープとの相性が抜群に良い👌
小振りながらしっかり食感のメンマが良いアクセントに♪
低温調理のチャーシューは、肉の旨味を存分に堪能出来る美味しさ。
俵おにぎりもラーメンとの相性が良く、ライス欲を満たしてくれます(^_^)v
一度食すと、無性に食べたくなる「嵌り系の一杯」❗️初訪の同行者も大満足でした*\(^o^)/*
未訪の方は、嵌る覚悟で是非✌️

旭川中華そば 風來堂

旭川中華そば風來堂