麺や金と銀

今日は用件の関係でお店決定！
向かったのは『麺や金と銀』さん‼︎
プレで訪問したっきりの久々訪問(^^;;
食べログ等で有名な『Mr,bin』氏がプロデュースした期待の新店で、

メディアにも多数紹介され、既に人気店の仲間入り*\(^o^)/*
注文は決めてました!
「金SOBA 塩」とお得なセットメニューの
「TKG/玉子かけご飯」をチョイス(^_^)v
単品だと¥250のTKGが¥50引きになります。
プレの際に味見し美味しかったので、キッチリ一杯を食べ切りたい(^-^)
メニュー表で他のメニュー等をチェックしてたら、早々にラーメン着丼‼︎
黒い丼に綺麗な盛り付けが食欲をそそる一杯は…
二枚貝出汁と鶏清湯のWスープで、
貝の旨味をしっかり感じるめちゃ旨スープ！
貝出汁の一杯を提供してるお店が少ない札幌で、
この味わいを求めてる方は沢山居ると思います(^-^)
麺は3種類から選べますが、金SOBAのでデフォは
加水率低めの細ストレート麺で、心地よい食感と
スープを含み変わる食感を楽しめます(^_^)v
それぞれ好みはあると思いますが、金SOBAにはこの麺が相性抜群です。
低温調理のチャーシューはしっとりとした食感で美味しい！
更にお勧めなのが、TKGに熱々のスープを入れて食す事です。
鍋の〆のおじや的な味わいに、わさびのアクセントでめちゃ旨‼︎
久々の訪問でしたが、一段と美味しさアップ⤴︎してます！
「銀SOBA」も、もう一度食べてみたいです(^_^)v