らーめん 心繋 SHINWA

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【限定2 鶏醤油】
毎週木曜日は『鶏醤油』の日!

今日を最後に、暫く提供しないとの事で…
やはり来てしまいます…(^^;;
6月は「冷たい煮干らーめん」を提供するので、仕方ないですよね。
地鶏使用のめちゃ旨スープに、きりりとした醤油の合わせ♪
数種類の地鶏からとった鶏油が旨いのなんの‼︎
自分大好き系の一杯に大満足*\(^o^)/*
暫く食べられないのは残念ですが…
必ず再提供してくれることでしょう!
今日は、40食用意してるとの事で、チャンスある方は是非(^_^)v

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《メニュー》


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らーめん 心繋 SHINWA


住所:札幌市豊平区月寒東5条8丁目5-12


電話:011-856-5516


営業時間:11:00~15:00 17:00~21:00

定休日:火曜日

店主ブログ: 心繋ブログ(らーめん)





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らー麺 山さわ

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らー麺 山さわ

どんより曇り☁️
小雨もぱらついたけど、持ち堪えるかな?
今日は、用件の都合で『札幌ラーメンショー2016』会場を通過
しかしながら、近隣の️は全て満車>_<
諦め向かったのは『らー麺 山さわ』さん‼︎
本来なら定休日ですが、15時迄営業です(^-^)
しかもあの限定を再提供‼︎
「イカ煮干BPつけ麺」!
一昨年の夏に「気まぐれ限定」で提供され、昨年も提供してくれた逸杯(^_^)v
イカの旨味満載のつけダレを、ブラックペッパーが引き締める!
程よいスパイシー感が食欲唆る(^_^)v
平打ちのモッチリ麺が、これまた旨い!
力強さが増した麺は「小林製麺」さんの特注麺‼︎
印象変わったと思ったら、まさかの小林さんでした(^^;;
トレードマークの幅広メンマに、厚切りブロックチャーシューも相変わらずの旨さ(^_^)v
ランチサービスの小ライスも当然頂き、満腹大満足の一杯です*\(^o^)/*
暫く提供されるみたいなので…
気になった方は是非(^_^)v

※5/28(土)臨時休業です

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《メニュー》
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札幌 ラーメン行脚!! 

らー麺 山さわ

住所:札幌市中央区南11条西8丁目3-12

営業時間:11:30~21:00

定休日:水曜日




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稲庭中華そばの会@札幌ラーメンショー2016

大好評開催中の『札幌ラーメンショー2016』
今日からは、出店入れ替えで新たな10店での開催!
今回のラーメンショーで一番気になってたお店に、
仕事終了後に駆けつけました(^^;;
『稲庭中華そばの会』が提供する
「稲庭中華そば」
全国で開催されたラーメンショーで話題になった一杯が札幌初上陸‼︎
この機会を逃すわけにはいかない(^^;;
300年の歴史と伝統を誇る秋田県南部の名産品「稲庭うどん」
その国内最高峰の技術と文化で、熟練の職人が作り込んだ「中華めん」を使用!
乾麺とは思えない、モッチリ感と抜群の喉越しを堪能出来る逸品(^_^)v
鶏出汁の旨味に絶妙な醤油の合わせ♪
なめこが織り成すトロミ感も堪らない!
セリのアクセントも最高です(^_^)v
見た目の派手さはないけど、心底「美味しい一杯」
このチャンスを逃さずに是非(^_^)v
美味しいスープを、じっくり味わいたく蓮華持参でした(^^;;




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MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

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MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

風が強く天気は下り坂⤵︎
明日明後日は雨☔️降るかも?

今日は限られた場所&時間内で美味しい一杯を!
向かったのは『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE』さん‼︎
好評開催中の『AWA企画』
#2 のEIJIさんは、メニューを変えて提供中!
気になりつつやっと訪問(^^;;
カレーの一杯も美味しかったけど、ニューバージョンのメニューは…
「スパイシー味噌コーンバター」
ネーミングが既に美味しい(笑)
道外の方がイメージする「札幌ラーメン」が「味噌バターコーンラーメン」なので…
その「味わい」を分解してEIJI流に構成した一杯(^_^)v
豚骨ベースに和風出汁を加えたスープに、
ニンニクとオリジナルスパイシートマトペーストでパンチを!
エスプーマでコーンの味わいを(^_^)v
ペースト状にしたコーンを泡にしてます♪
泡内に溶かしバターを入れ、バターコーンの味わいを見事に表現してます(^_^)v
小麦の旨味も堪能出来るプリシコ麺も流石の旨さ!
もやし&キャベツがスパイシー味噌にベストマッチ(^_^)v
ボリューム満点の「美味しい一杯」‼︎
味わいを細分化して、新たな構成で組み立てた一杯!
お見事ですm(_ _)m
提供中に是非(^_^)v

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ロゴマーク変更になりました!!
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『AWA』特設ページ
出来ない理由なんて知らない。
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メニュー《券売機》






《ショップカード》

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MEN-EIJI HIRAGISHI BASE





住所:札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12

電話:011-813-7233

営業時間:11:00~15:00 LO14:45

17:00~19:30 LO19:30

定休日:水曜日・第3火曜日


ブログhttp://s.ameblo.jp/meneiji/




肉煮干中華そば 昭和軒

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肉煮干中華そば 昭和軒

連日の好天☀️
今日から気温も落ち着く予報でしたが…
陽射しが強く、かなり暑い(^^;;
風があるのでマシです(^-^)

今日は用件の流れでお店決定!
向かったのは『昭和軒』さん‼︎
5/5オープンで、翌日に行きましたが…
進化してるとの情報で気になってました(^^;;
お店のイチオシは「肉中華そば」通称そば』ですが、
進化を確かめたいので前回と同じ「中華そば」を、チョイス(^_^)v
小ライスもお願いしましたが、
平日のランチタイム(11時~15時まで)は小ライスサービスです!
東京での修行歴20年の手慣れた捌きで、早々にラーメン着丼‼︎
見た目のイメージは変わってませんが、
しょっぱめに感じたタレがかなり円やかに!
煮干し前面から、動物系と煮干しの絶妙バランスな一杯に(^_^)v
深みを出す為に「○○○」を使用してるとのこと!敢えて表記しませんf^_^;)
北海道に来てまだ2ヶ月の店主さん。食文化の違いを体感中(^^;;
前回感じた麺の硬質感…こちらも改善され、加水率を上げた麺に変更。
更に道産小麦使用の麺も試作中との事で、さらなる変化にも期待です(^_^)v
モッチリの平打ち手揉み麺がバッチリスープに合ってます♪
食べ方のお勧めは、肉と麺を一緒に食べる!
だそうで、大量のチャーシューの「肉そば」がイチオシなのです(^_^)v
「中華そば」でもチャーシュー3枚なので、お勧めの食し方を体感出来ます。
新しい食べ方で、お店の持ち味をしっかり堪能出来ます!
確実に進化を遂げた一杯‼︎
これからの進化も大いに期待出来る、新店の誕生です*\(^o^)/*

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前回訪問時の麺アップ
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《メニュー》
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肉煮干中華そば 昭和軒


住所:札幌市北区北34条西4丁目2-13 アルファKS1階

営業時間:11:00~15:00 17:00~22:00(LO21:30)

定休日:火曜日

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