バンゴ覚書:豚すき焼き

・豚切り落とし
(塩、酒で揉み込み1日)
・キャベツ
・木綿豆腐
・舞茸
割下
・水・酒・みりん・砂糖・醤油


割下を沸騰させ、
具材を入れて煮る。

豚の隣には舞茸で柔らかさ期待。
蓋をし弱い中火で煮る。



豚切り落としだが、
とても柔らかく仕上がり満足満足。

子供たちは卵黄を落とし、絡めて食す。
最後にごはんを入れて食べてご満悦の様子だった。


舞茸は毎日摂りたいなあ。