おこんにちわーです。何だか今日はボケボケなピノコです。
茶わんにお鍋の蓋をかぶせようとしたり、
砂糖壺に塩を入れようとしたり、
こういうニア凡ミスの日はお仕事も気をつけねば！！
っと、いうわけで、
冬休みも残りわずか。
平日のお昼メシの用意も残り4日！
始業式含むー。
食パンが余っていたので、
ピノ子族が好きなフレンチトースト・・・
と思ってましたが、
フライパン洗うのめんどくさーって思って、
☆米粉でカスタードクリーム♪はレンチンで。
【材料】正味500ｇ分
・牛乳 400ｃｃ
・卵黄 4個分
・米粉 大さじ2
・コーンスターチ 大さじ2
・三温糖 80ｇ
・バター 10ｇ
・バニラエッセンス お好みで数滴
【作り方】
①牛乳はレンジで人肌程度に温めておきます。
後で卵黄を入れた時に固まらない程度の熱さでね。
②米粉とコーンスターチ、砂糖は合わせて、
泡だて器で混ぜておきます。
米粉は振るわなくても大丈夫ですが念のため。
③卵黄はカラザを取り除き、よく混ぜておきます。
④温めた牛乳に②を数回に分け入れ、
都度泡だて器で良く混ぜます。
⑤卵黄も同様に数回に分け入れ、
都度泡だて器で良く混ぜます。
⑥ザルなどを使って、濾します。
⑦耐熱容器に入れて、600ｗで加熱します。
（今回は耐熱ガラスボウルを使用しました。
後でめっちゃ混ぜるので丈夫なヤツが頼りになります。）
⑧2分ごとに加熱しては泡だて器でよーく混ぜる！
を繰り返します。
今日は正味7分で完成しました。
⑨最後の混ぜ混ぜ時に、バターとバニラエッセンスを
入れます。
思いっきり混ぜて下さい。
沈んだ粉を救出するために、
うおー！っと雄叫び必須です。
固さは粉類の量と、
加熱時間で決まりますのでお好みで。
⑩クリームが完成したら、
表面にラップをピッチリとパックして、
膜が出来ないようにしましょう。
⑪冷えたら冷蔵庫へ。
2日くらいで消費しちゃいましょう。
持たないので。
⑫食べる時には都度混ぜた方が良いです。
クリーミーになります。
牛乳を豆乳に変えたり、
カスタードクリームは応用が広いですよね。
喧嘩しないで仲良く食べつつ、
一人タッパ1/4分ずつまでだかんね！
制限かけないと一瞬で無くなりますんで
さて、
そろそろ出勤準備
皆さま今日もお元気にお過ごしください
残った卵白は、
今夜の晩ごはんで使いまーす
いつも本当にありが
