おはようございます。
先日おもてなし料理のレッスンに伺いました。
１月は毎年リクエストで一番多かったメニューをチョイスして教えて下さるそうです。
わたくしも最近入会したばかりなので受けてなかったので参加しました
新春、今年初めてのレッスン
素敵なテーブルコーディネートです
今月のメニューは
たこのマリネ
御野菜がふんだんに入ってるのでお野菜不足の時にはおすすめの一品です。
今回はセロリ、パプリカ、タマネギ、きゅうり、セロリでした。。
素早く出来て見た目も可愛いですよね～
ルクルーゼで作りましたアクアパツァです。
わたくしたちが受講した時のクラスは島根県から取り寄せして頂いたひらめでした。
すっごく身が分厚くてあさりも大きいんですよ～はまぐりより大きかったです。
こんなあさり、大阪にはなかなか売ってませんよね～
お皿にお取り分けして頂いて・・・
魚介類から美味しいスープが出てて本当に美味しく頂きました
〆の美味しい頂き方も教わりました
キャベツとアンチョビソースのスパゲティーニ
わたくしもよく御野菜のアンチョビソースのスパを作りますがこちらは色のコントラストが素敵ですよね～
上にはレモンの皮の千切りが載せてるのでとっても爽やかなんです
そして先生がかなりお勧めのティラミスです。
こちらは本場の作り方で教わりました。
わたくしは、オリジナルの作り方しか知りませんでした。。
フィンガービスケットを使用して基本から教えて頂きましたよ
スポンジも焼かないので超簡単です。
そして美味しかったです
急なお客様がいらしたときも大丈夫なスイーツです
少しデコレーションして頂きました
たくさんのお料理を頂いたのにデザートもペロリと頂けるとても、軽いデザートなんです。。
来週は記念日ですので作ってみたいと思います
やっぱり、白いシンプルなお皿だとお料理が綺麗に見えますよね～
素敵なお店をご紹介頂いたのでこれから集めてみようかなぁ・・・・
今日はオフの日です。主人の退院して３ヶ月目の検査を土曜日にして結果の説明を主治医に聞いてきます
ドキドキです。何もないだろうけど、、、やっぱり心配です。どうか、何もありませんように・・・・
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